Vær opmærksom på at det er dobbelt portion, og der er ret meget.
Ingredienser
- 1 liter koldt vand
- 50 gram gær
- 4 tsk salt (20 gram)
- 25 gram olivenolie (25 gram)
- 700 gram hvedemel
- 100 gram knækkede hvedekerner
- 500 gram fuldkornsspeltmel (kunne være grahamsmel eller fuldkornshvedemel)
Gæren opløses i vandet, derefter tilsættes salt og olie. Meltyperne tilsættes med grovest først - og røres i med en gaffel (eller dejkroge til røremaskinen).
Dejen er ret klistret.
Den dækkes med et viskestykke og stilles i køleskabet natten over. Bages i 15 minutter ved 200 grader.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar