Morgenboller

Morgenboller

Vær opmærksom på at det er dobbelt portion, og der er ret meget.


Ingredienser

• 1 liter koldt vand


• 50 gram gær


• 4 tsk salt (20 gram)


• 25 gram olivenolie (25 gram)


• 700 gram hvedemel


• 100 gram knækkede hvedekerner


• 500 gram fuldkornsspeltmel (kunne være grahamsmel eller fuldkornshvedemel)

Gæren opløses i vandet, derefter tilsættes salt og olie. Meltyperne tilsættes med grovest først - og røres i med en gaffel (eller dejkroge til røremaskinen).

Dejen er ret klistret.

Den dækkes med et viskestykke og stilles i køleskabet natten over. Bages i 15 minutter ved 200 grader.