Mad og Motion

Ønskes: Nyt pulsur

2010-08-03T13:49:00.002+02:00

Mit gamle pulsur (Polar FS2C) har været en tur i vaskemaskine - og det kan ellers ikke anbefales. Jeg skal derfor have investeret i et nyt.

Så hvad skal jeg have?

Et ur som kan måle puls og som har programmerbare træningsintervaller, samt vise træningstiden. Det er basale funktioner.
Distance og hastighed er også gode optioner, men stadigvæk blot nice-to-have for mig.

Polar RS100 virker som en god efterfølger til 1000 kroner. Polar RS300x er en model over og koster 1100 kroner (i G1 udgaven er der en GPS sender med og i SD udgaven en skosensor).

Hvad var det dog der skete....

2010-08-02T14:02:00.002+02:00

... jeg undres. Sætningen er første linie i Kaj Munks smukke sang fra 1943 om Den Blå Anemone. Men i mit tilfælde er det ikke gensyns glæde.. det er de forsvundne dellers genkomst. Ikke just et forårstegn af de gode - og jeg har måttet døje med dem hele sommeren. Men nu er sommeren ovre, ferien er i hvert tilfælde, så nu må det være nu.

Visionen er at tabe sig ved at spise sundt - og nok. Strategien er også den kendte: Det vil sige jeg er tilbage i modellen hvor der ikke er slik og kager og kalorieholdige drikkevarer. Eneste undtagelse er et stykke kage i weekenden (eller tilsvarende). Jeg er tilbage ved 1-portionsmodellen og spis-langsom ideen.

Motionsmæssigt skal der også være opbakning, men præcist hvordan - det må ligge lidt. Men mon ikke det bliver en kombination af løb og cykling?

Lørdagssteg: Filet royal

2010-04-24T19:42:00.003+02:00

En filet royal fra Skagenfood fandt nåde for mit blik i fryseren i morges. Efter behøring optøning, valgte jeg at følge opskriften leveret af Skagenfood: Bruning på alle sider, og derefter i ovnen ved 170 grader i 30-45 minutter. Når kernetemperaturen er 58 grader (den var lidt varmere) så tages kødet ud og lægges i staniol og svøbes i et håndklæde i 25 minutter.

Dejligt, magert kød.

Tilbehøret idag var kogte kartofler, broccoli med citron/mandel sauce (smørsovs med citronskal, citronsaft og mandelflader), gulerodssalat og en sovs inspireret af Chicken Gumbo (set i TV, tilberedt af brøderne Price). Sovsen vagte ingen begejstring, heller ikke hos undertegnede - men resten smagte dejligt.

Ugeplan

2010-04-18T18:12:00.002+02:00

Ugens plan er følgende:

1. Madmæssigt - og ikke-madmæssigt samme plan som sidste uge - dvs ingen slik, fastfood og kager hele ugen. Dog et enkelt stykke kage i weekenden. Et halvt stykke fredagsrundstykke, men ingen fredagskage på arbejde.

2. Motion: Der bliver ikke tid til motion mandag og tirsdag, så der skal cykles onsdag og torsdag. Desuden er det havetid næste weekend.

3. Kun én portion, kostpyramide, Y-modellen, spis langsomt.

4. Målet er sat: ½ kilo pr uge. Der gøres op hver 14. dag - eller tidligere hvis målet nået.

Vægten..puha

2010-04-12T09:30:00.003+02:00

Der skal arbejdes med vægten igen... Fremgangsmåden er trinvist at genindføre sund levevis - mere eller mindre i følgende trin:

a) Der skal tilstræbes et normalt, minimalt niveau af skodmad og ikke-mad, men i første omgang skal det ud af kroppen. Skodmad og ikke-mad er ting i kategorien: fastfood, is, slik, chips, kager mv og kalorieholdige drikkevarer.

b) Genindfør motion. Målet er at cykle de 10 km hver vej på arbejde hver dag.

c) Genindfør sunde spisevaner: Tallerkenmodel, Y-modellen, kun én portion, spis langsomt, vær opmærksom på maden.

d) Få netværket i orden, monitorer vanerne. Dvs regelmæssig vejning, registrering i madital.dk og aktivitet i forummet.

Jeg starter med a) og b) :

1) Nul slik, kager og kalorieholdige drikkevarer i en hel uge.

2) Cykl til og fra arbejde (10 km hver vej). I denne uge skal der cykles den ene vej hele ugen.

3) Der skal registreres mad og motion

Belønning er at i weekenden må jeg nyde et enkelt stykke kage af egen valg.

Sæt forbrændingen op

2009-08-07T07:50:00.003+02:00

Iform har nogle råd til hvordan man sætter forbrændingen op:

Morgen
Middag
Aften

* Stå op kl 6 og drik et glas vand.
* Løb en hurtig morgentur (6.15)
* Spis morgenmad
* Spis et stykke frugt kl 9.30

* Spis proteinter til frokost
* Spis et lille mellemmåltid kl 14.30 (f.eks. frugt eller mager yogurt)
* Styrketræning sidst på eftermiddagen (17.00)

* Brug krydderier i aftensmaden (chili, ingefær, peberrod, sennep). Skær ned for ris, pasta og brød. Spis proteiner.
* Skru ned for varmen
* Gå i seng senest kl 23

Generelt: Mange bække små: Stå op, gå lidt. Hent ting. Sid ikke stille hele tiden.

Hvordan kan det så kombineres med min hverdag? Med hentning og bringning af børn? Med det at skulle lave aftensmad? Det må jeg lave en plan for.

Angående planer, så check lige den her ud: 12 trin til en sund og slank livsstil. Det er ukonkret og skal oversættes til mere konkrete planer. Men der er alligevel nogle gode tanker i teksten.

Ferien er ved at være ovre...

2009-08-06T21:32:00.004+02:00

...og så må jeg på kur. Det har jeg skrevet før, det ved jeg. Men nu er det efterår, jordbærsæsonnen er ovre. BMIen nærmer sig de 25 (jeg er i sommerhus lige nu og kender derfor ikke min nøjagtige vægt).

Planen er:

1. Opstart på motion. Primært løb - men formålet er at få ½ times motion dagligt. Et mål er at komme op på at løbe 5 km under 30 minutter.

2. NUL sukker - slik, kage, desert, is etc etc i 2 måneder. Eneste undtagelse er sukkerfri sodavand som jeg må få én gang om ugen. Og frugt (ikke tørret).

3. Tilbage til grundreglerne: Kun én portion. Spis efter tallerkenmodellen.

4. Drik vand, masser af vand. 2 liter dagligt. Hav vand med mig i drikkedunk

Det bliver hårdt, men jeg kan mærke at jeg trænger til det. En slags udrensning, hvor det ikke er giftstoffer i kroppen jeg går efter (det anser jeg alligevel for overtro), men dårlige vaner og psykisk omprogrammering.

Pinligt, men jeg må prøve igen

2009-06-01T20:56:00.002+02:00

Jeg har ikke kunnet tage mig sammen. Men nu er vægten nået op på en kritisk masse hvor min krop bare vil akkumulere kiloerne indtil jeg igen er smælderfed. Hvis jeg altså ikke gør noget.

Så idag er første dag i livsstilsrealitetschecket. Ikke livsstilsændring for den var jeg igennem forrige år - men jeg skal have fundet takten igen. Kalorieunderskudsperiode - kur såmænd. Men ikke nogen speciel kur. Spise sundt og varieret til hverdag og ved festlige lejligheder. Og så tæller jeg kalorier fordi det hjælper mig med at se fælderne.

Idag var pinsemandag og det var skummel-varmt. Så det blev til en lille is, da familien fik is. En lille sodavandsis fremfor en mellemstor vanilje-is. Det var jo et godt og sundt valg. Til aftensmad fik vi grillmad - og jeg spiste kun én portion med masser af grøntsager og et halvt stykke grovpite til (det smager faktisk rigtig godt på grillen, husk at pensle den med vand først) - bortset fra en pølse med lidt sennep. Pølsen smagte endda ikke godt. Men det viste sig at jeg havde plads til den i regnskabet. Rigtig god dag, faktisk.

Hvad er planen så? Jo.. spisning:
1) Ingen slik, kager og deserter til hverdag. Kun én gang i weekenden.
2) Ingen kalorieholdige drikke (især juice og sodavand) til hverdag. En øl og vin kun i weekenden.
3) Spist grønt og groft - ikke mere hvidt brød til mig.
.. faktisk alle de gamle kendinge.

Og så skal jeg øve, øve mig i at spise langsommere.

Motionsmæssigt venter jeg lige indtil min sommerforkølelse er bedre - jeg hoster bare jeg tænker på at løbe. Men det burde være engang i løbet af næste uge.

Lakridser

2009-04-29T19:41:00.001+02:00

Jeg faldt i en lille stak lakridser idag - af den light slags. Og spiste for meget pizza (dog hjemmelavet). Men vægten kniber sig stadig nedad og den skal længere ned.

Off-dag og en lala-dag

2009-04-25T07:42:00.002+02:00

De sidste par dage har været lidt lala. Jeg har været på bytur med min søster hvilket naturligvis gav et par kalorier for meget indenbords (og så tæller det at gå rundt i byen hele dagen faktisk ikke ret meget på motionsskalaen). En anden gang tror jeg at jeg springer over stjerneskudet i Magazin (selvom jeg skrabte mayoniasen fra) og prøver deres salatbord.

Men det går stadigvæk nedad på vægten. Og det er da godt!

I morgen skal jeg til min brors fødselsdag, så må jeg begrænse mig lidt der. Men det går nok også fordi mine børn brugte nogle timer igår på at rasere min have. De plukkede samtlige hoveder af samtlige blomster - hyasinter, tulipaner og alle de andre. Tidligere på året plukkede de alle hovederne på krokusserne og siden på påskeliljerne. Så denne gang får de ikke bare en "fy-det-må-du-ikke". De får en uge uden TV, spil, slik, kager og så videre. Og derfor må de i morgen heller ikke få kage. De får en bolle (måske et lille stykke kage hvis der ikke er brød) og jeg tager selv frugt med så de kan blive fyldt op. Derfor skal jeg heller ikke sidde og spise en masse kage - og derfor bliver det lidt nemmere at overholde kuren. Men det er nu trist med haven - alle mine blomster er væk.

(Ungerne er hhv 4 og 6 og de burde have vidst bedre - især efter krokusser og påskeliljer og al den snak vi har haft om kun at plukke blomster i græsplænen).

Det går da meget godt

2009-04-21T21:14:00.002+02:00

.. her sidder jeg så med en mini-sluk MacAllan. Jeg bryder mig ellers ikke engang om whisky men det er en hel ny flaske og selvom jeg ikke kan lide whisky så smager den altså godt :-)

Når, der var plads til udskejelsen på energiregnskabet, så jeg stadig overholder min maksimum indtag. Jeg er nemlig begyndt at indtaste igen. Det motiverer og inspirerer mig.

Ellers synes jeg nok at jeg går rundt og er ret sulten det meste af tiden. Men det er ikke sådan en rigtig sult - jeg får skam nok at spise selvom der er underskud (ellers taber man sig jo ikke). Det er nok mere psykisk.

Idag lavede jeg en hvidkåls- og gulerods tzaziki. Det lyder måske lidt kedeligt, men jeg brugte rigeligt med hvidløg og så smagte kålen ikke så meget igennem. Kålen var i øvrigt rå og fintsnittet som i coleslaw. Faktisk - ved nærmere eftertanke - så var det coleslaw (hvidkål og gulerod) med tzaziki-dressing (0,5% A38 og hvidløg).

Jeg synes jeg har været dygtig idag - endda dyrket lidt motion i form at havegrave-arbejde.

På den igen

2009-04-20T14:28:00.003+02:00

.. jaja... jeg har haft en rigtig stresset vinter/forår - og det har sat sig på sidebenene. Hvorfor hører man dog ikke bage til dem der taber sig, når man bliver stresset? Men jeg vil tro at det heller ikke er lykken.

5 kilo, FEM kilo !!! skal jeg af med igen.

Så er det bare på den med motion og mad. I første omgang er det maden det drejer sig om. En seriøs sukkerafhængighed der skal af vejen. Men jeg starter også med motion igen - dog uden at have egentlige mål, bortset fra selve motion.

God weekend

2009-01-12T13:36:00.002+01:00

Denne weekend har været god. Der har været fristelse på fristelse - og jeg er stort set ikke bukket under. Der var en øl og en baily som jeg ikke fik. Der var kage, jeg ikke tog. Der var lækre fyldte chokolader, jeg ikke spiste.

Her mandag føles det godt. Også selvom jeg spiste et lille stykke mørk chokolade (5-7 gram) mens de andre guffede fyldte chokolader. Fordi jeg i den grad har holdt mig i skindet og overholdt min januar-skrump.

Februar er jeg tilbage igen med alkohol, slik, kage og chokolade som tilladt - men forhåbentlig med en lidt mere optrænet nej-muskel.

Tirsdag 6. januar

2009-01-06T21:50:00.002+01:00

Idag var jeg til fødselsdag på arbejdet - og jeg tog mig et halvt rundstykke med skrabet smørbar samt en halv gammel dansk. Jeg har også guffet lidt ekstra grønt idag samt en halv fiskefrikadelle. Ikke godt, men heller ikke dårligt. Jeg var især ret stolt af at jeg holdt mig på måtten til fødselsdagen.

I kantinen fik jeg masser af fisk: røget ål og en lun fiskeret. Til aften fik jeg groft spaghetti med kødsovs, men eftersom kødet var magert og jeg fik masser af råkost (hjemmelavet coleslaw med cachew nødder samt hjemmelavet olie-æggeblomme-dressing - også kaldt mayonaise) så tror jeg faktisk jeg fik et sundt måltid ud af det. Jeg har spist mine nødder og olier, så jeg har heller ikke spist for magert. En god, varieret maddag.

5. januar

2009-01-05T20:00:00.002+01:00

Dagen idag var god. Jeg spiste en normal morgenmad, blev ikke fristet af forbudte ting til frokost (der var stegt torskerogn og skinkesteg som de lune ting - og jeg valgte torskerognen som jo er på pluslisten fordi det er fisk). Til kaffe var der en fødselsdag i kontoret overfor og vi blev inviteret ind på kage.

Mod bedre vidende gik jeg derind og der duftede meget af en chokolade-kage-ting som alle sagde smagte rigtig godt. Men jeg sagde bare tillykke til fødselaren og skyndte mig ud igen (og ned i kantinen hvor jeg købte frugt).

Aftensmaden var det mest trickede - vi var på cafe/restaurant og resten af familien skulle mæske sig i pizza og club sandwiches. Menuen var nedslående for en skrumper og desuden var flutes endda udgået. Der var pizza, sandwiches, pasta og masser af flødesovs på menuen. Men der var også månedens menu som basalt set var en kylling-bacon-sandwich uden brød med bagt kartoffel. Jeg fjernede nok halvdelen af baconnet og spiste resten med mayonaisen og det hele.

Aftensteen kommer nok til at inkludere et stykke frugt - for jeg er lidt sulten nu. Men det har været en god dag hvor jeg stort set uden problemer har modstået frygtelige fristelser.. hehe.. Det hjælper altså også at alt dette fornægtelse kun varer januar ud. Februar bliver på normal, sund kost med indlagte udskejelser.

Lær at leve uden for meget mad

2009-01-04T09:29:00.004+01:00

Jeg fandt en artikel på Jp.dk som udtrykker de tanker, jeg hele tiden har haft omkring vægttab. Jeg har her gengivet artiklen

Lær at leve uden for meget mad

For mange handler mad ikke kun om naturlig sult. Mad har fået en meget større rolle - som trøst eller beroligelse.

Derfor handler et vellykket vægttab om at finde ud af, hvorfor vi spiser mere, end vi har brug for - først da kan vi ændre vores vaner og opnå den slanke linje. Redskaberne til at opnå den slanke linje får du her.

Har du forsøgt at tabe dig og blive slank - uden held? Så glæd dig over, at det ikke skyldes en svag vilje. Det skyldes, at du helt enkelt har haft behov for den ekstra mad. Ikke behov i traditionel, biologisk forstand. Behovet er psykisk, men det gør det ikke mindre vigtigt. Mad er nemlig i stand til at tilfredsstille en masse behov i vores liv. Og har vi først vænnet os til at spise, når vi fx er stressede, kede af det, rastløse, bekymrede, frustrerede, føler os ensomme, keder os, skal fejre noget eller hygge os - ja, så er det uhyggeligt svært at undvære maden.

Mad påvirker hjernen og har en naturlig stabiliserende effekt på vores humør. Det store problem med at dulme vores følelser med mad er, at det feder. Og med overspiseriet og overvægten følger tit nye problemer som fx dårlig samvittighed, skamfølelse, mindre selvværd og sundhedsfare.

Men hvis du bare holder op med at spise for meget fra den ene dag til den anden, vil det formentlig efterlade et tomrum i dit liv. Et tomrum, som du må forberede dig på at håndtere. Ellers er risikoen for at falde tilbage til dine gamle spisevaner meget stor. Derfor er formlen til den vellykkede slankekur at finde noget, du kan sætte i stedet for mad. Det er ikke nemt - men det kan lade sig gøre. Her følger en metode til, hvordan du kan gribe det an. Følg den trin for trin, eller brug de råd, som virker nyttige for dig og glæd dig til, at du både bliver mentalt rustet til at tabe dig og til at holde den slanke linje bagefter.

Trin 1: Find ud af, hvornår du spiser for meget

Første skridt på vejen mod et naturligt og afslappet forhold til mad er at finde ud af, hvorfor du spiser for meget. Køb en lille lommebog, hvor du skriver ned, hvad, hvornår, hvordan og i hvilke situationer du spiser - og hvordan du har det før og efter, at du har spist. Medbring bogen overalt og skriv alt ned: Hvornår på dagen spiser du? Spiser du hjemme eller ude? Ved spisebordet, stående foran køleskabet eller siddende i sofaen foran fjernsynet? Er du alene eller sammen med familien? Hugger du maden i dig, eller giver du dig tid til at nyde den? Er maden smukt serveret - eller spiser du lige fra posen?

Det er temmelig besværligt og tidskrævende. Men det er en blændende metode til at få et billede af, hvor problemet er. For der vil ret hurtigt tegne sig et mønster. Det kan fx vise sig, at du slet ikke får nok at spise til måltiderne og sjældent giver dig ro til at nyde din mad - men i stedet tit snupper en chokoladebar eller to i løbet af dagen. Det kan også være, at du spiser dobbelt så meget til måltiderne, som du egentlig har behov for - men sjældent får et ordentligt mellemmåltid. Måske spiser du alt for meget op til din menstruation? Eller måske spiser du kun for meget, når du er alene og føler dig trist, selvmedlidende eller tom indeni? Måske spiser du kun for meget i hyggestunder med familien? Eller når du er stresset på arbejdet?

Noget af det sværeste ved denne metode er at sætte ord på vores humør i forbindelse med måltiderne. Dels er de fleste af os ikke vant til konstant at føle efter, hvordan vi har det. Dels bruger vi ofte maden til netop at dæmpe vores følelser - altså at undgå at mærke dem. Men prøv alligevel og vær opmærksom på, at alle følelser - også de mere diffuse følelser som tomhed og uro - skal skrives ned. Du skal ikke her tænke over, hvorfor du føler, som du gør - blot konstatere det.

Når du har udfyldt dagbogen tilstrækkeligt længe til, at du kan se et klart mønster, så skriv konklusionen ned - fx "Jeg spiser for meget, når jeg er alene og føler mig trist og tom. Jeg spiser også for meget slik og kage i hyggestunder med familien og på arbejdet. Jeg spiser ikke for meget til måltiderne osv." Gem konklusionen til senere.

Trin 2: Overvej, hvorfor du vejer for meget

Svaret på det spørgsmål kan for nogle vise sig at være en stor overraskelse. For det umiddelbare svar - at jeg vejer for meget, fordi jeg har spist mere, end jeg havde brug for - er nemlig ikke altid nok. For nogle er det ikke kun selve det at spise, der gør noget godt for os - selve overvægten kan også gøre det.

Er man meget genert, kan de ekstra kilo virke som beskyttelse - en ubevidst måde at undgå for meget opmærksomhed på. Har man været udsat for overgreb, kan overvægten ligeledes være en måde at gøre sig grim og utiltrækkende på, så man undgår mænds opmærksomhed. Overvægt kan også bruges som undskyldning, hvis man ikke kan tage sig sammen til at få en kæreste, finde et nyt job eller få nye venner. Her er det let at bilde sig selv ind, at det må man vente med, til man har tabt sig og er slank.

Utilfredsstillet livsappetit kan også være en grund til at spise for meget. En længsel efter et mere spændende liv kan føre til rastløshed, som umiddelbart kan dæmpes af mad. Samtidig kan man bruge den evige kamp mod de ekstra kilo som en slags erstatning: Ved at gå op i vægt og derefter gå på slankekure kan man aflede opmærksomheden fra éns kedelige liv. Det gælder også, hvis man har andre problemer, som man ikke kan eller ikke orker at gøre noget ved, fx et dårligt parforhold eller et utilfredsstillende job.

Det er ikke sikkert, at du har nogen ubevidst glæde af din overvægt. Men prøv alligevel at tænke efter. Måske kan det være en hjælp at skrue tiden tilbage til dengang, du begyndte at tage på. Overvej, om der skete noget særligt i dit liv dengang, som kan have forbindelse med madtrangen.

Trin 3: Bliv klar til at tabe dig

Når du har fået et mere præcist billede af dig selv og dine spisevaner, er det tid at gøre op med dig selv, om du er klar til at tabe dig lige nu. For det er et stort projekt, og du skal vide med dig selv, at ingen andre end du kan tage ansvaret for, at det går godt for dig. Det er heller ikke nok, at du mobiliserer viljestyrke. Hvis du spiser med følelserne, drives du af ubevidste kræfter, som du ikke kan styre i længden. Et andet problem med viljestyrken er, at viljen ikke fortæller dig, hvad du skal gøre i stedet for. Viljen kan udtrykke et klart og tydeligt nej, men den kan ikke give dig andre muligheder for at dække de behov, du hidtil har opfyldt med mad. Og det, du skal sætte i stedet for mad, kan måske ændre din hverdag radikalt.

Hvis du har brugt maden til at lægge låg på dine følelser, skal du også overveje, om du er parat til at mærke de følelser og give dem luft og plads. For det kan måske komme til at gøre ondt. Du skal give dig selv lov til at leve livet fuldt ud: Græde, når noget gør ondt, skælde ud, når du er vred, sige stop, når nogen overskrider dine grænser, slappe af, når du er stresset, skeje ud, når du har lyst - og spise, når du er sulten.

Når du beslutter dig for at tabe dig, skal du altså også være indstillet på, at du måske skal ændre på ting i dit liv, som ikke lige har med dine spise- og motionsvaner at gøre.

Trin 4: Tænk positivt

Når du har besluttet, at nu skal du slanke dig, er det tid til at finde glæden over beslutningen frem. For én ting er, at det kan blive hårdt at tabe sig. En anden, hvor skønt det bliver, når du er kommet ud på den anden side og har slanket dig. Og denne forventningens glæde skal du udnytte undervejs.

Start med at formulere dit mål positivt. Tænk over, at du gør det her, fordi du vil have mere energi, være sundere, du vil behandle din krop ordentligt, og du er dejlig og fortjener at se godt ud. Du skal ikke bruge negative formuleringer som fx "jeg er nødt til det, for jeg er fed og grim". Vær også opmærksom på, at du skal tabe dig for din egen skyld - ikke kun fordi du vil glæde din partner, eller fordi andre siger, at du trænger til at tabe dig og blive slank. Det er nemmere at forfalde til selvmedlidenhed og miste motivationen, hvis du føler, at du har besvær for andres skyld.

En anden god mental øvelse er at se dit fremtids-jeg for dit indre øje. Se dig selv, som du er, når du har nået din idealvægt og er i fuld gang med at leve et liv i harmoni med dig selv. Prøv at forstille dig dit fremtids-jeg i alle situationer: Hvordan hun vælger mad. Hvordan hun nyder den. Hvordan hun er sammen med andre. Hvad hun tænker om sig selv. Hvordan hun reagerer, når hun bliver glad eller ked af det osv. Se hende for dig så tit som muligt undervejs i processen. Lad hende være din rollemodel, og lyt til hende, når hun fortæller dig, hvad du skal gøre, fx sige nej til en hasteopgave eller til middag hos svigermor, hvis du havde glædet dig til at slappe af hjemme.

Trin 5: Fjern dine forhindringer

Vi går alle rundt med forskellige mere eller mindre ubevidste overbevisninger, som er med til at styre vores liv. En støttende overbevisning, fx jeg kan, hvad jeg vil, er med til at give os gåpåmod og åbne nye muligheder for os, mens hæmmende overbevisninger har den modsatte effekt. Har du kæmpet længe med vægten, har du formentlig nogle hæmmende overbevisninger, som gør det sværere for dig at tabe dig. Måske tænker du, Ja, ja, nu prøver jeg igen at gå på kur og blive slank, men inderst inde ved jeg jo godt, at jeg altid vil veje for meget. "Jeg har en rygrad som en regnorm" eller "Det er umuligt at gå på kur, når man har en familie, der bliver ved med at spise normalt".

Overvej grundigt, hvilke hæmmende overbevisninger, du har. Og tag så fat i dem, tænk over dem og tillad dig at tvivle: Kan det nu også passe, at det er sådan? Og hvorfor er det lige, at jeg tænker sådan? Lad tvivlen spire i dig og prøv så, om du kan erstatte dem med nye og støttende overbevisninger, som giver mening for dig. Gentag de nye overbevisninger for dig selv igen og igen.

Hvis du fandt nogle fordele ved at være tyk, kan de også virke som forhindringer på din vej mod vægttabet og den slanke linie. Fandt du fx ud af, at det i virkeligheden passer dig fint, at du ikke får så meget opmærksomhed, har du måske en overbevisning, der siger, at du ikke fortjener opmærksomhed. Overvej da, hvorfor du tænker sådan - og hvad du kan gøre ved det.

Trin 6: Find på alternativer til mad

Find konklusionen fra Trin 1 frem. Det er nu tid til at se på, hvordan du kan tackle de situationer, hvor du hidtil har spist for meget - eller undgå, at de opstår.

Fandt du fx ud af, at du faktisk ikke spiser særlig meget til måltiderne, men til gengæld spiser løs efter arbejdstid, kan det være en løsning at sørge for at spise en god og nærende morgenmad og frokost - og få sunde mellemmåltider. Prøv det, selv om du synes, at det er fjollet at spise mere i situationer, hvor du godt kan kontrollere dit madforbrug. Tænk på, at det er det, din krop har brug for, og at du måske ikke får trang til søde sager senere.

Det kan også være, at du fandt ud af, at du guffer mere, når du er stresset. Og så er det stressen, du skal arbejde med. Tving dig til at geare ned. Tag fx 5 minutter på arbejdet med afslappende musik i hovedtelefonerne. Sig nej til ekstraopgaver. Dyrk yoga eller tag et varmt, duftende karbad om aftenen.

Spiser du for at trøste dig selv, når du er ked af det, så giv i stedet dig selv lov til at mærke din sorg og snak med andre om det. Dæmper du vrede og irritation med mad, så giv efter for følelsen. Skæld ud eller slå i bordet - også selv om du er alene. Få vreden ud og prøv så at gøre noget ved det, der gjorde dig vred eller irritabel.

Spiser du, når du føler dig underlig tom indeni, så tænk over, hvad der giver dig denne følelse. Drømmer du måske om et mere spændende liv? Så drøm videre og overvej så, hvad kan du gøre for at få det.

Spiser du mere i perioder, hvor det går skævt med dit parforhold, så tænk over, hvad der går galt mellem jer, og hvad du kan gøre ved det.

Har du svært ved at sige nej, når der står kage på bordet, så tænk over, hvorfor det er sådan. Måske har du fra barn af lært, at du gør folk kede af det, når du siger nej tak til mad. Eller måske har du aldrig lært at hygge dig uden mad? Alt efter, hvor dit problem er, kan du lave en liste med ting, du kan gøre i situationer, hvor du typisk spiser for meget. En liste med mulige løsninger på de problemer, som gør, at du spiser for meget, og/eller en liste over, hvordan du kan tackle de følelser, som du hidtil har dulmet med mad.

Trin 7: Start i det små og glæd dig over det

Medmindre du er alt eller intet-typen, der har det bedst med at yde en massiv indsats, når du først går i gang, er det en god idé at starte i det små og ikke være for ambitiøs på dine egne vegne. Del dit slankeprojekt op i overkommelige delmål. Sæt dig fx for at spise sund morgenmad hver dag. Lov så bagefter, at du vil spise to-tre sunde mellemmåltider dagligt. Så kan du sætte dig for at snakke med din partner om noget af det, du er utilfreds med i jeres forhold. Næste mål kan være at skære ned for kage og chokolade og i stedet spise lidt frugt og lytte til afslappende musik, når trangen melder sig. Og så kommer turen måske til den fulde kaloriekontrol. Kig din liste fra Trin 6 igennem, og vælg punkterne ud - ét ad gangen.

Når du arbejder med små delmål i dit slankeprojekt, bliver hele projektet mere realistisk og overskueligt. Samtidig kan og skal du fokusere på de mange små slanke-succeser, du får undervejs. Hvis du har sat dig for, at fra i dag vil jeg spise sundt og motionere hver dag, vil du opleve et stykke kage som en fiasko for hele projektet. Hvis du arbejder med delmål, vil kagen nok være et lille nederlag, men du kan stadig glæde dig over, at du faktisk spiste en sund morgenmad, og at du har fået taget hul på en svær diskussion med din partner.

Tænk hele tiden over, at du nu er i gang - og det er værd at glæde sig over!

(Teksten er snuppet fra Jp.dk og den er lavet i samarbejde med iform.dk)

3. januar

2009-01-03T21:22:00.003+01:00

Idag gik godt. Der var besøg af svigerforældrene, men jeg holdt mig fra kagen. Jeg spiste cirka det jeg brugte så ingen vægttab idag. Men lige nu er det jo sukker og fedt jeg skærer ned på. Så en god dag her.

Uge 1, 2009

2009-01-02T21:36:00.002+01:00

Efter en god og lang juleferie - og cirka 5 kilo på sidebenene, så er jeg tilbage. Julen har været fed og sukkerrig og det har været godt. Men så er nok altså også nok.

Planen for januar er:

Ingen slik
Ingen kage
Ingen alkohol
Mager mad
Masser af frugt og grønt
Masser af vand at drikke

Uge 1 er tilvænningsfasen. Jeg kikker ikke så nøje på selve kalorietallet men prøver i stedet at lægge vanerne om. Det vil sige at hvis jeg skal spise et ekstra stykke rugbrød for at holde mig fra chokoladen, så gør jeg det. Også selvom der er flere kalorier i et stykke rugbrød.

Uge 2 - 4 er så skrumpefasen.

Med lidt held så får jeg også lyst til at motionere, men lige nu tror jeg altså jeg sætter mit ambisionsniveau lidt lavere og lidt mere realistisk, fordi jeg får også travlt på arbejde.

Motionsplan uge 44

2008-10-30T09:32:00.002+01:00

Jeg har følgende plan for ugen:

Mandag: Ingen motion. Reelt: Ingenting
Tirsdag: Løbe om aftenen (ca 5. km). Reelt: 5 km :-)
Onsdag: Cykle hjem fra arbejde (7km). Reelt: Løb 2 km (15 minutter) :-(
Torsdag: Fitness i 1½ time. Reelt: Fitness i 1½ time :-)
Fredag: Cykle hjem fra arbejde
Lørdag: Ingenting (familiebesøg)
Søndag: Løbetur på 5 km.

Plan uge 43

2008-10-27T08:53:00.004+01:00

Ugens motionsplan:

Mandag: Ingen motion.
Tirsdag: Løbe om aftenen (ca 5. km).
Onsdag: Cykle hjem fra arbejde (7km).
Torsdag: Fitness i 1½ time.
Fredag: Cykle hjem fra arbejde
Lørdag: Ingenting (familiebesøg)
Søndag: Løbetur på 5 km.

Ugens madplan:
Jeg skal tabe mig 1,3 kilo - så nu lægger jeg slik og kager på hylden i to uger. Undtaget er følgende:

En pose light slik søndag aften (husk gulerødder)
Et lille stykke kage lørdag (40-50 gram)
Desert lørdag aften

Før og nu

2008-10-22T10:23:00.001+02:00

Et lille før og nu portræt

Uge 43

2008-10-22T10:12:00.005+02:00

Ugens motionsplan:

Mandag: Ingen motion. Der skal købes ind. Reelt: Ingen motion :-)
Tirsdag: Cykle hjem fra arbejde samt løbe om aftenen (ca 5. km). Reelt: Cykle hjem fra arbejde, ingen løbetur :-(
Onsdag: Cykle hjem fra arbejde (7km). Reelt: Cykle på arbejde :-)
Torsdag: Wii i en time. Reelt: Wii i en time :-)
Fredag: Cykle hjem fra arbejde. Reelt: Ingenting
Lørdag: Rydde op i haven. Reelt: Rydde op i haven i 5 timer :-)
Søndag: Løbetur på 5 km. Reelt: Løbetur på 5 km :-)

Ugens madplan:
Jeg skal tabe mig 1,5 kilo - så nu lægger jeg slik og kager på hylden i to uger. Undtaget er følgende:

Lidt chokolade søndag aften
Et lille stykke kage lørdag eller søndag til kaffe (40-50 gram)
Desert lørdag aften

Reelt:

Jeg har spist en smule slik ind imellem. Et stykke chokolade for meget een dag, mv. Ikke nogen seriøse brud på hverdagen.
Kage lørdag blev ikke til noget - vi fik i stedet franskbrød og frugt
Jeg har ikke været så god til at overholde "kun een portion" eller "spis langsomt".
Der røg en del mere ned søndag aften: for meget chokolade og lakrids.

Status oktober 2008

2008-10-15T08:47:00.003+02:00

Ok.. det går ikke så godt lige nu. Og så går det også godt. Rent faktuelt går det ikke godt efter fødselsdage, ferie mv indenfor den sidste måned: min vægt er over de 60 kilo og det er jo over min maksimumgrænse. Men på den anden side så synes jeg nu jeg har fået styr på tingene - det var aldrig min hverdag som gik amok - det var weekend, ferie og fester. Det er ovre nu og det er hverdag igen.

Altså på nær weekenderne, men selv de er mere normale.

Motionsmæssigt kunne det være bedre - som vejret er blevet dårligere er min motivation for at komme ud også forværret. Men jeg har stadig en plan og den følger jeg så godt jeg kan. Igår kom jeg ikke ud at løbe fordi min søns gymnastik var aflyst - i stedet løb jeg lidt foran min nye Nintendo Wii. Samtidigt med skulle jeg passe børnene så min workout blev ikke helt så efffektiv som man kunnne ønske - det er lidt svært med en 3-årig der hægter sig fast på ens ben. Til gengæld var det ret sjovt. Idag har jeg taget cyklen med ud på arbejde på den nye cykelstativ til bilen - så skal jeg cykle hjem.

Syg og dårlig

2008-10-01T21:34:00.002+02:00

Jeg har været sygemeldt idag og igår. Bah!

Madmæssigt har idag været lidt skod - marginalt underskud hvis nogen. Jeg har nemlig været enorm sulten idag og har haft svært ved at stoppe.

Jeg har spist lidt ekstra, lidt guf. Men heldigvis ikke så meget at jeg har dårlig samvittighed. Jeg er bare lidt ærgelig over at min krop sådan sætter en kæp i hjulet for mine planer. I morgen fortsætter jeg så.

Motion har der stadig ikke været noget af.

Den sure svide

2008-09-30T12:21:00.003+02:00

Efter en god efterårsferie med lækker mad (og ikke mindst alt for meget guf i form af kage, chokolade og slik) så er det tid til en lille lynkur.

Men først: efterårsferien var ved Hvide Sande ved Ringkøbing. Der er fisk ret billige og vi fik fisk hver dag til frokost og aftensmad (bortset fra aftensmad på ankomstdagen og frokost på afrejsedagen). Til frokost fik vi: marineret sild, rejesalet, varmrøget pebermakrel og varmrøget makrel au naturel samt fiskefrikadeller. Til aften fik vi: ovnbagt torskefilet, fiskeburgere på rødtunge filetter, panerede rødspættefiletter, stegte laksebøffer, panerede hornfiskefilet med persillefyld, traditionel stegt ål med kogte kartofler og persillesovs og ovnbagt havkat.

To tendenser kan ses deraf: vi havde to små børn med, derfor de mange slags filetter. Børn kan tidsnok få traumer over fiskeben (jeg spiser ikke stegte sild den dag idag). Den anden er: hvis det er fisk må det faktisk godt paneres :-D

Nå men nu er det så payback tid. Jeg skal tilbage til min nyeste plan. Bortset fra den lille detalje at jeg har rettet mig en omgang mild halsbetændelse med hovedpine og ondt i kroppen, så motionen kommer der ikke meget af.

Til gengæld så skal jeg tabe mig igen og jeg skriver ind på madital igen.

Kartofler florentine, på den sunde måde

2008-09-15T21:19:00.004+02:00

Jeg lavede kartofler florentine idag - uden ost.

Opskriften var:

En omgang kartoffelmos (af 1 kg kartofler)
1 pose helbladet frosne, nyligt optøet spinat
Sherrytomater skåret i halve
2 bøftomater skåret i fine terninger
Olivenolie
8 sorte oliven
Chili pasta (Sambal Olek)
1 fed presset hvidløg
Salt og peber

Kartoffelmosen lavet og lægges i lag sammen med spinaten, der presses for vand og saltes let. Øverst lægges sherrytomaterne rundt i kanten.

Bøftomater, olivenolie, oliven, chili pasta, salt, peber og presset hvidløg blandes sammen og fordeles ovenpå kartoflerne.

I en foropvarmet ovn ved 225 grader (varmluft) i 15 minutter.

Ny plan

2008-09-15T09:54:00.002+02:00

Denne plan vil gælde indtil videre.

Mad (hverdage)

Kun een portion
Følg tallerkenmodellen:
- Kød, fjerkræ, æg, fisk, ost og fedtstof skal udgøre 1/5 af tallerknen.
- Brød, kartofler, ris eller pasta skal udgøre det dobbelte dvs. 2/5 af tallerknen
- Grønsager og frugt skal også udgøre 2/5 af tallerknen
Spis grønt til frokost hver dag
Spis grove grøntsager hver dag
Spis kun mager kød og fisk
Ingen slik, dessert og kager til hverdag

Motion

Motion 5 ud af 7 dage
Cykel på arbejde eller hjem fra arbejde 2 ud af 5 dage
Løbe 5 km 2 ud af 7 dage
Optræning til 5 km på mindre end 30 minutter og derefter -1 minut til 25 minutter.
Fitness 1½ time, 1 gang om ugen

En uge kan f.eks. se således ud:

Mandag: Ingen motion
Tirsdag: Løbetur 5 km (ca 30 minutter)
Onsdag: Cykle til arbejde (ca 20 minutter)
Torsdag: Fitness 1½ time
Fredag: Cykle hjem fra arbejde (ca 20 minutter)
Lørdag: Løbetur 5 km (ca 30 minutter)
Søndag: Ingen motion

Dette giver 27 minutters motion i gennemsnit hver dag. Hvad der kommer derudover er bare ekstra gevinst.

Motivation

Løbetræning og monitorering heraf på docs.google
Læse iform, altomkost mv
Planlægning af mad
Snakke med Karina på messenger

Næste gang:
1. Øvelser mens der løbes (gadedrengeløb, hælespark mv - se iform)
2. Træning til 10 km

Vægten, motionen og havearbejdet

2008-09-15T09:44:00.002+02:00

Det går ikke helt godt med vægten, som igen har sneget sig op over de 60. Med en truende efterårsferie i næste uge, så er det et lidt træls udgangspunkt. Jeg ville gerne tabe mig et halvt kilo i løbet af denne uge, men hvis jeg skal være ærlig så kæmper jeg for ikke at overspise - jeg er megasulten for tiden.

Så jeg må tage løbeskoene med på efterårsferie og så tage nogle løbeture. Det går nok.

Motionen er et sted mellem lidt for lidt og ok. Mit ambisionsniveau er 30 minutter om dagen med:
Mandag: Ingenting
Tirsdag: 5 km løb
Onsdag: Cykle 20 minutter på arbejde
Torsdag: 1½ times fitness
Fredag: Cykle 20 minutter hjem fra arbejde
Lørdag eller Søndag: 5 km løbetur

Men de sidste weekender har stået i havens tegn (vi bygger udestue og graver selv ud til fundamentet og selvom jeg ikke har taget det hårde slid her, så er jeg dog gået til makronerne). Sidste weekend blev det slet ikke til løbetur, dels fordi jeg havde en hel dag i haven lørdag og dels fordi jeg stadig havde ondt i lægmusklerne efter torsdagens fitness - årets første.

Bortset fra at jeg spiser lidt for godt og lidt for meget, så synes jeg faktisk det går godt. Jeg skal tilbage til ingen slik, desert og kager på hverdage (heller ikke i aften hvor jeg regner med at servere æblekage til dessert - så tager jeg et stykke frugt i stedet) og til Een Portion.

Løbetur og mad

2008-08-26T14:39:00.004+02:00

På sportsdagen løb jeg jo 5 km - på omkring 32 minutter og 40 sekunder eller deromkring. Her er et billede fra mållinien.

Idag her til morgen løb jeg derhjemme i min hjemby 5 km på 32 minutter, hvilket jo også var godt. Jeg løb efter pulsen på mit pulsur - normalt løber jeg efter tiden. Og jeg troede faktisk jeg løb hurtigere, så jeg var lidt skuffet da jeg nåede frem til mål og opdagede at tiden var 32 minutter. Men i det mindste var det en acceptabel tid.

Maden idag har ikke været den bedste. Der var kage til mødet - jeg tog et halvt stykke. Der var kokosmel og peanuts til frokost, dem spiste jeg også af (et halvt stykke kage og en mellemstor gulerod i stedet for de normale to stykker frugt). Men bortset fra det, så er det heller ikke en slem dag. Problemet er at vi skal købe aftensmaden idag og spise ude - i Bilka, McDonald eller sådan noget. Og det bliver det jo ikke just slankemad af !

Kostråd

2008-08-25T09:50:00.002+02:00

Pas på salatbarer. Energiindhold kan sagtens snyde. De udleverede containere kan være så store at man ender med at spise for meget hvis man fylder den. Nogle af retterne er for fede eller indeholder for meget sodium. Se denne artikel fra The Sun.

Lav regelmæssig motion. En jævn indsats giver resultater både på kort og lang sigt. Se denne arktiel fra dinkost.no.

Træningspuls kan findes her på iform.

Sportsdag 2008

2008-08-24T20:57:00.002+02:00

Sportsdagen gik godt, jeg havde overskud og var sådan rigtig med i de sportsgrene jeg stillede op i. Sådan da. Jeg vandt nu ikke noget, men det var da tæt på en enkelt gang.

I volley tror jeg min ringe højde (samt ivrige, høje og store mandlige holdkammerater) gjorde at jeg måske ikke fik så meget boldkontakt. Faktisk blev jeg lidt svimmel af at stå og snurre rundt for at følge med i hvor bolden blev lagt hen. Men jeg fik da motion ud af det.

Løbet - 5 km - gik som forventet heller ikke så hurtigt. Vinderen af det løb var nemlig den som kom tættest på at gætte sin tid. Det betød at vi var 3 som fulgtes ad og havde gættet tider tæt på hinanden. En taktik der gjorde at hvis vi ramte tiden så ville een af os komme ret tæt på at have gættet rigtigt. Så vi løb efter den langsommeste løber som kunne løbe 5 km på 32 minutter. Men det endte med at vi løb næsten et helt minut langsommere, så vi vandt ikke noget. Vinderen gættede sin tid på sekundet !

Trivial Persuit var overstået i første runde (5 kort, flest rigtige går videre), for min holdkammerat og jeg gik ned på Sudden Death (det andet hold og vores fik lige mange points i den egentlige spilrunde og så måtte vi jo svare på spørgsmål indtil et hold svarede forkert og det andet rigtigt).

Rundbold blev til min store fortrydelse slet ikke til noget - rigtig mange spillere udeblev fordi de havde tralvt med andre discipliner. Men jeg fik spillet lidt for sjov alligevel (mit "hold" tabte stort).

Jeg spiste for meget den dag, men det var lidt med vilje. Jeg var sulten. Og øl er der jo også kalorier i.

Det var en rigtig sjov dag!

Normalt vægt igen

2008-08-22T19:17:00.003+02:00

Nu er jeg nede på normal vægt igen - idag i hvert tilfælde. Igår var vægten næsten et kilo højere.

Jeg arbejdede hjemme idag da ældste søn var syg. Jeg fik en fornuftig frokost, men eftermiddagsmaden bestod af en nøddestang, en mandarin og en light is. Måske ikke det bedste valg. Men aftensmaden bestod af pitabrød så det var supersundt.

Ny plan

2008-08-20T09:41:00.002+02:00

Efter DHL-stafetten har jeg brug for en ny plan. Denne plan vil gælde indtil september-fitness sætter ind.

Mad (hverdage)

Kun een portion
Følg tallerkenmodellen:
- Kød, fjerkræ, æg, fisk, ost og fedtstof skal udgøre 1/5 af tallerknen.
- Brød, kartofler, ris eller pasta skal udgøre det dobbelte dvs. 2/5 af tallerknen
- Grønsager og frugt skal også udgøre 2/5 af tallerknen
Spis grønt til frokost hver dag
Spis grove grøntsager hver dag
Spis kun mager kød og fisk
Ingen slik og kager til hverdag

Motion

Motion 5 ud af 7 dage
Cykel på arbejde eller hjem fra arbejde 2 ud af 5 dage
Løbe 5 km 3 ud af 5 dage
Optræning til 5 km på mindre end 30 minutter og derefter -1 minut til 25 minutter.

En uge kan f.eks. se således ud:

Mandag: Ingen motion
Tirsdag: Løbetur
Onsdag: Cykle til arbejde
Torsdag: Løbetur
Fredag: Cykle hjem fra arbejde
Lørdag: Løbetur
Søndag: Ingen motion

Dette er minimumskrav.

Motivation

Løbetræning og monitorering heraf på docs.google
Læse iform, altomkost mv
Planlægning af mad
Snakke med Karina på messenger

Næste gang:
1. Øvelser mens der løbes (gadedrengeløb, hælespark mv - se iform)
2. Efterårets motion for mig selv og sønnen

DHL Stafet og overspisning

2008-08-20T09:35:00.002+02:00

Jeg løb DHL stafet igår. Mit første løb nogensinde - og kom endda ind på en god tid. Jeg har ikke fået den officielle tid endnu, men den er nok under 31. En personlig rekord!

Men det gik lidt galt i spisningen. Jeg er jo vant til at spise ved 18-18.30 tiden og der var jeg enormt sulten. Så jeg spise en pære, et æble og en banan. En times tid senere kom DHL-madpakken så, og så spiste jeg 1½ stykke rugbrød - med fuldfed hvidskimmelost. Og en nødde-figen stang. Senere, efter løbet, spiste jeg så 2 grillede pølser - og p-tærter og lidt chips og en lille pose slik og lidt chips. Alt, alt for meget.

Næste år må jeg hellere sørge for at få noget at spise ved 16-tiden som er lidt mere sundt (frugt/knækbrød mv) så jeg kan vente til efter løbeturen med at spise. Og så enten tage af madpakken eller af de grillede pølser, men ikke begge dele !!

Grovboller og rugbrød

2008-08-17T20:38:00.004+02:00

Jeg har lavet en honningsurdej efter opskrift fra Brugsens "Groft Gærbrød". Desuden en masse grove morgenbrød - som dog smager godt på alle tidspunkter fordi den hårde, knasende rundstykkeskorpe ganske mangler.

Rugbrødet blev godt, selvom jeg brugte grahamsmel i den sidste hold mel der kom i.

Grovbollerne blev lidt mange - og det kom som en overraskelse fordi jeg ikke havde fået læst hele opskriften igennem. Til sidst skulle der tilføjes et kilo hvedemel!

Frikadeller med grønt

2008-08-12T16:02:00.001+02:00

Skinke

2008-08-12T08:24:00.005+02:00

Opskriften findes i sin originalform her: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/database/glazedhamwithmangosa_87601.shtml.

Honningmarineret skinke med mango salsa

Ingredienser

Skinke:
3.2kg kogt, udbenet skinke

Glasering:
24 hele nelliker
4 spsk honning
1 spsk helkornet sennep
2 spsk tør sherry eller rom
1½ stk soyasauce
40 g brun farin

Mango salsa:
1½ store eller 2 små modne mangoer, skrællet og skåret i små terninger
½ mellemstor rødt løg, snittet fint
1 rød chilli, snittet fint
1½ spsk lime saft
¾ tsk sukker (hvad er caster sugar?)
havsalt og friskkværnet sort peber

Opskrift:

1. Opvarm ovnene til 180 grader. Rids fedtet på skinken med en lille, skap kniv i et diamantmønster. Tryk en nellike ned i centret på hver diamant. Læg skinken på en rist i et ovnfast fad og hæld nogle få spiseskefulde vand i bunden af fadet så glaceringen forhindres i at brænde når det drypper ned i bunden af fadet.

2. Glacering: Læg ingredienserne til glaceringen i en pande og rør ved lav varme indtil sukkeret er opløst. Læg med en ske et tykt lag over hele skinken. Placer derefter skinken i ovnen og bag i 20-30 minutter - øs mere glacering over med jævne mellemrum indtil det er brugt altsammen. Øs derefter glaceringen fra bunden af det ovnfaste fad forsigting tilbage på skinken med jævne mellemrum indtil skinken er gylden og saften fra den er klar når den stikkes i den tykkeste del.

3. Salsa: Put alle ingredienserne i en skål og rør forsigtigt til det er rørt sammen. Krydr med salt og peber. Lad det hvile i mindst 30 minutter så smagen kan sætte sig.

4. Hvis den serveres varm, så lad skinken hvile i 20 minutter før den skæres. Ellers lad den køle af gennem flere timer for at få den kold. Serveres skåret i tynde skiver med mango salsa.

Denne ret serveres også med sellerisauté og ris.

Jeg har taget på

2008-08-11T11:35:00.002+02:00

Det er ikke ret godt, men jeg holder mig stadig under maksimum-grænsen. Og jeg ved helt ærligt ikke om det er muskler pga løb eller om det er fedt - eller om det er vand.

Jeg overvejer at få målt min fedtprocent sådan at jeg ved fremtidige vægtstigninger kan sikre mig at det da i det mindste ikke er fedt.

Problemet er at jeg har lidt sort samvittighed. Jeg har spist lidt for godt og lidt for meget. Især guf. Det må stoppe.

I øvrigt går det rigtig godt med motionen - jeg har lidt problemer med at komme afsted, men når jeg først er afsted så føles det rart. Jeg har dog endnu ikke cyklet - men har planer om at cykle imorgen. Desuden er vi i haven for at grave - mest min mand, men jeg har da også vist mig der med en spade.

Dagens status

2008-08-06T09:43:00.002+02:00

Det går fint med at overholde min plan.

Mad

Kun een portion OK
Følg tallerkenmodellen OK
Halvdelen af frugt og grønt er grønt MÅSKE
Halvdelen af grønt er grove grøntsager OK
Spis kun mager kød og fisk (fed kød ved sjældne begivenheder) OK
Ingen slik og kager til hverdag OK - dog spiste jeg et lille stykke kage da den var gratis på arbejde

Motion

Cykel på arbejde 2 ud af 3 dage DUH! - jeg har ikke fået cyklet endnu
Løbe 5 km 1 ud af 3 dage OK
Mindst 1 hurtig, kort tur om uge (for at få fart) OK - imorgen
Optræning til 5 km DHL løb OK

Motivation

Løbetræning og monitorering heraf på docs.google OK
Læse iform, altomkost mv OK
Planlægning af mad OK
Snakke med Karina på messenger OK

Efter ferien

2008-08-03T20:25:00.005+02:00

Efter en succesfuld ferie hvor der er blevet hygget - også madmæssigt, men uden en sur vægtstigning er jeg klar til sensommeren.

Så der skal være en plan - så har jeg da noget at holde mig til:

Mad

Kun een portion
Følg tallerkenmodellen:
- Kød, fjerkræ, æg, fisk, ost og fedtstof skal udgøre 1/5 af tallerknen.
- Brød, kartofler, ris eller pasta skal udgøre det dobbelte dvs. 2/5 af tallerknen
- Grønsager og frugt skal også udgøre 2/5 af tallerknen
Halvdelen af frugt og grønt er grønt
Halvdelen af grønt er grove grøntsager
Spis kun mager kød og fisk (fed kød ved sjældne begivenheder)
Ingen slik og kager til hverdag

Motion

Cykel på arbejde 2 ud af 3 dage
Løbe 5 km 1 ud af 3 dage
Mindst 1 hurtig, kort tur om uge (for at få fart)
Optræning til 5 km DHL løb

Motivation

Løbetræning og monitorering heraf på docs.google
Læse iform, altomkost mv
Planlægning af mad
Snakke med Karina på messenger

Næste gang:
1. Øvelser mens der løbes (gadedrengeløb, hælespark mv - se iform)
2. Efterårets motion for mig selv og sønnen

Mørbrad i rødvin med dildkogte kartofler og salat

2008-07-24T20:57:00.003+02:00

Min mand lavede en rigtig herremiddag i aften - eller... en rigtig fruemiddag måske? Den smagte rigtig godt og var ikke særlig energi-rig. En portion deraf med ekstra salat gav mig godt 1100 kj - og jeg fik endda persillesmør oven på kartoflerne.

Grillet svinemørbrad i rødvin, med dild kogte kartofler og salat

Denne ret skal startes i god tid da mørbraden skal marinere i 2 timer og derefter stege i 40 minutter og til sidst hvile mens man laver sovsen (omkring 10-15 minutter).

Ingredienser

Marinade:

1 svinemørbrad
½ dl soya
5-6 fed hvidløg

Stegning:

Rødvin
Soltørret tomat
Timian
Laurbærblade
Okseboulion
2 tsk rørsukker
1 spsk smør

Kartofler:

Kartofler
Dild

Tilbehør:

En kraftig salat, kogte porrer eller lignende

Afpuds 1 fersk svinemørbrad og mariner den i ½ dl soya, og 5-6 store fed hvidløg i ca. 2 timer.

Stil ovnen på 150 grader over og under varme. Aftør mørbraden, og lyn steg den på en grillpande, ind til den har fået fine striber. Lig mørbraden i et lille ovnfast fad og hæld rødvin i til det dækker ca. halvt op af mørbraden. Krydder med 5-6 groft hakkede soltørret tomat, timian og 2-3 laurbærblade. Dæk fadet med stanniol og stil det midt i ovnen i ca. 40 minutter.

Skræl en passende portion kartofler og dæk dem med vand. Put en god stængel dild ved.

Tag mørbraden ud og hold den varm, f.eks. i stanniol.

Si væden fra det ovnfaste fad og kog det lidt ind sammen med 5 dl okseboulion og 2 tsk. rør sukker. Når væsken har en passende koncentration kan du tilsætte 1 spsk. smør, hvis du har lyst.

Server retten med en omgang grøn salat, der gerne må være lidt kraftig med f.eks. bladselleri, radiser ol. En god dressing kan let laves af ½ dl vineddike, lidt sukker og et fed hvidløg.

Ferie: de gode valg og de usunde valg

2008-07-16T20:57:00.000+02:00

Jeg har haft en underlig maddag. På en måde er jeg stolt af mig selv for en del af de valg jeg har taget og på en måde har det ikke sådan rent sundhedsmæssigt været een af mine bedste dage.

Jeg startede dagen med at løbe. Mest fordi jeg her i ferien har bestemt mig for at løbe 3 gange om ugen (jeg har brug for hviledagene, ellers løber jeg med cirka 6 km i timen og får ondt alle steder og bliver overhalet af dræbersneglene på vejen ;-). 5 km på godt 36 minutter med 2 indlagte gå-pauser.

Morgenmaden var standard hverdagsmorgenmad. Frokost var en af de der sandwicher man kan købe hos bageren/sunset mv hvor man får grønt i. Jeg valgte en grovbolle (med nok rugmel i til at gøre den mørk), kalkunbryst (ingen bacon), pesto som dressing (olier er jo sundere end mættede fedtsyrer fra diverse creme fraishe-dressinger, men måske nok ikke sundere end mayonaise?). Der var naturligvis salat, tomat og agurk i - samt et par jalapenõs. Et ret sundt valg selvom den rent grøntsagsmæssigt var tynd. Kaloriemæssig var den fin.

Til eftermiddag fik jeg så en muffin og en makronsnitte på toppen af Himmelbjerget. Det var dagens usunde valg - men de blev nydt til en meget god udsigt ned over Silkeborgsøerne. 147 meter høj hvis nogen spekulerer og jeg gik hele vejen derop - endda med min 3-årige på skuldrene et kort stykke tid. *Og' vi var oppe i tårnet!!

Hjemme igen lavede min mad oksekøds-tortillas med cheddar-ost - endnu et usundt valg, men ok fordi jeg idag kun spiste een - og fordi jeg fik ham overtalt til at lave reven gulerod til mig - ud over en tomatsalsa- Jeg llavede selv hurtig en karry-dressing på 9% creme frasihe og den blev så god at vi begge spiste af den.

I aften skal vi så have en kop the og en tørkage mere.

Morgenboller

2008-07-11T21:46:00.003+02:00

Morgenboller

Vær opmærksom på at det er dobbelt portion, og der er ret meget.

Ingredienser

1 liter koldt vand

50 gram gær

4 tsk salt (20 gram)

25 gram olivenolie (25 gram)

700 gram hvedemel

100 gram knækkede hvedekerner

500 gram fuldkornsspeltmel (kunne være grahamsmel eller fuldkornshvedemel)

Gæren opløses i vandet, derefter tilsættes salt og olie. Meltyperne tilsættes med grovest først - og røres i med en gaffel (eller dejkroge til røremaskinen).

Dejen er ret klistret.

Den dækkes med et viskestykke og stilles i køleskabet natten over. Bages i 15 minutter ved 200 grader.

Kylling med brød og salat

2008-07-07T20:26:00.003+02:00

Ingredienser

25 gram gær
1,25 dl vand
1 tsk salt
210 hvedemel

Kylling med grønt

Ovnbagt kylling (rest)
Hovedsalat (2 små hoveder eller 1 stort)
2 store Gulerødder
Ananas (konserves)
Abrikos (rå) - var ikke noget succes fordi de var sure
Agurk
Majs (fra fryseren)

Dressing

Hvid balsamico (el anden hvidvinseddike)
Soja
Sukker
Olivenolie
Grønne krydderier: dild, persille, purløg o.l

Boller (det burde være pitabrød): Gær røres ud i lunken vand. Salt tilsættes, mel (noget af melet - omkring 50 gram kan erstattes med groft mel og der kan tilsættes cirka 20 gram fuldkornshvedemel) tilsættes lidt efter lidt til den er en smidig dej, mens der æltes. Dejen trilles til en pølse som skæres ud i boller (8-10 stk) og som sættes på en bageplade til hævning et lunt sted i 30 minutter (der skal være god plads om bollerne). Efter hævning, så flades bollerne til pitabrød med en kagerulle og hæver derefter igen i 30 minutter. De bages på 275 grader i 5-6 minutter.

Grøntsager: Mens dejen hæver. Salat og de andre grøntsager gøres rene og salaten rives i passende stykker, mens gulerødder og andre store grøntsager skæres i små tern eller tændstikker. Majs varmes.

Dressing røres sammen - den skal være sursød. Den kan laves tidligt eller så sent som når bollerne bages.

Kyllingerest: Varmes i microbølgeovn mens bollerne bages.

På billedet er der også langtidsbagte tomater (tomat i kvarte, olie, salt, peber, finthakket løg, krydderier - sættes i ovnen på 90 grader i 3-4 timer (eller på 150 grader i 1½ timer)

Ny omgang kylling i fad

2008-07-02T19:43:00.005+02:00

Den her ligner den anden så ligner den anden, med med mindre ændringer. Der er brugt røde bønner, hvilket er lige så fint som brune bønner. De kom i grøntsagerne hvilket gjorde at der blev spist flere.

Portionen blev lidt større da jeg havde gæster.

Husk at udbløde bønnerne på forhånd.

Ingredienser

150 røde bønner

Marinade

2 dl ananas juice
4 spsk olivenolie
1 tsk Grøn Chilipasta
0,5 dl rød balsamicoeddike
0,5 dl soya sauce
50 gr sød chilisauce
Gurkemeje
ca 2 kg kyllingebryst

Kylling i fad

ca 350 gr gulerødder
2 store løg
½ knudekål (en rest jeg havde). Andre grøntsager som f.eks. pastinak kan også bruges
½ bøftomat (ca 100 gr tomat)
2 squash

Tilbehør: Grov pasta, evt groft brød og evt sovs (kan laves før kyllingen og så koge ind i over en time).

Kyllingen kan marineres dagen før, om morgenen eller bare et par timer før. Det kan med fordel gøres i en frostpose - der lægges i køleskabet.

Om morgenen sættes bønnerne i blød. De røde bønner skal koge i 45 minutter så det skal sættes over først. Tænd ovnen på 200 grader.

Alle grøntsagerne skæres i store stykker og marinaden hældes over. Vandet hældes fra bønnerne, der blandes mellem grøntsagerne. Salt og peber tilsættes til grøntsagerne. Kyllingestykkerne skæres i halve (mine var store) og lægges ovenpå grøntsagerne.

Kyllingeretten sættes i ovnen.

Efter cirka 15-25 minutter vendes kyllingestykkerne og der drysses birkes på. Retten skal stå i ovnen i cirka 45 minutter i alt.

Husk at koge pastaen så det passer med at alt bliver færdigt samtidigt.

Mening
Jeg syntes ikke den blev så god som sidste gang - den manglede karakteren fra mangoen. Kyllingen bør også kunne komme lidt mere ned mellem grøntsagerne, ellers kan den nemt blive tør.

Bønnedip

2008-06-29T20:46:00.004+02:00

Jeg havde blødet nogle butterbeans op en dag jeg vidste vi skulle have hotdogs. Ideen var at lave noget lidt sundere splat end remoulade og sennep og ketchup - som også kunne tælle som grøntsager.

Jeg fandt en opskrift på bønnedip her - den er på engelske (BBC opskriftssiden).

Jeg lavede den dog lidt om fordi den smagte ikke helt som den skulle:
100g butter beans, udblødte
1 spsk dijonsennep
3 spsk olivenolie
1 tsk citronsaft
Salt og peber
Spidskommen
Chili
Gurkemeje (fin farve)
½ skalotteløg

En anden gang vil jeg nok bruge lidt mindre olivenolie og lidt mere vand. Eller evt 0,1% A38. Sennepsmagen gik ikke igennem, men det gjorde ikke noget. Der skal mere løg i i stedet.

Chili, cayennepeber og hvidløg er også fint oven på en pølse så det kan det godt krydres med. Spidskommen er til gengæld ikke helt godt. Jeg vil tro at finthakket syltede argurker kunne være gode - og evt syltet rødbede på trods af farven. Purløg ville sikkert også være godt.

Jeg lavede alt for meget dip - så jeg kunne også bruge det som pålæg i flere dage bagefter. Jordbærerne er fra haven - dejligt!

Pålægget til venstre er i øvrigt paneret rødtunge - rester fra torsdagsfisken.

Orientalsk marineret kylling i fad med tomatsovs

2008-06-26T09:11:00.005+02:00

NB:
Bønner skal udblødes dagen før eller tidlig morgen (de kan udelades)
Kyllingebrysterne skal marineres i køleskab fra om morgenen.

Ingredienser:
Squash eller aubergine eller begge dele
1 Løg
Evt 2 gulerødder
Evt Peberfrugt
½ mango (eller lidt dåse-ananas)
700 gram kyllingebryst (eller anden kylling)

Spar lidt på mangoen, den har en meget karaktaristisk, parfumeres smag som let kan overdøve de andre ting i retten.

Marinade til kyllingen:
½ dl Rød balsamicoeddike
Garam masala (eller paprika, spidskommen, ingefær, chili)
2 tsk Grøn chilipasta (eller rød chilipasta) -> Pas på med mængden, det er meget stærkt
2 spsk Sød chilisauce
½ dl Soya sauce
1 spsk Citronsaft
evt gurkemeje

Sauce:
50 gram bønner (f.eks. brune)
1 dåse flåede tomater (evt med smag, f.eks. oliven)
½ dl rødvin eller balsamicoeddike
1 stk hønsekødsboullionterning
1 hvidløg (presset eller hakket)

Tilberedning:

- Ovnen tændes på 200 grader
- Bønner koges i 40 minutter
- Grøntsager og frugt skæres i store tern. Derefter blandes grøntsagerne med marinaden og puttes i et ovnfast fad.
- En dåse flåede tomater blandes med lidt rødvin eller balsamico, hvidløg og ½ liter hønseboulion. Det sættes over i en gryde og simrer under låg - koges ind.
- Kyllingebrysterne skæres i halve, kommes i i fadet mellem grøntagerne. Fadet kommes i ovnen (200 grader, cirka 45 minutter)
- Når kyllingen er næsten færdig, koges pasta og bønnerne kommes i sovsen (de må gerne koge med lidt).

Kan evt serveres med lidt grovbrød til. Syltede jalapenõs og syltede hvidløg går godt til - og hvis man undlader frugt i retten kan lidt mangochutney også gå godt til.

Løb og fløderand

2008-06-22T19:22:00.006+02:00

Jeg var godt nok ude at løbe igår, men det blev ikke til så meget. Og da min mand så proklamerede at vi skulle have fløderand med brændte figner til desert - samt koteletter på skaft og flødesovs, ja så fik jeg pludselig lyst til at løbe en tur.

Og det blev godt.

Jeg joggede først 2-3 minutter for at blive varm. Derefter løb (gik) jeg 15 (4) 10 (2) 10 (3) og så havde jeg faktisk tilbagelagt næste 6 km. Det giver 8 km i timen - min personlige rekord over den distance.

Måske kan jeg snart begynde at løbe på arbejde. Med 9 km/h vil det tage mig cirka 47 minutter at løbe de 7 km hvilket jo faktisk er ok rent praktisk-tidsmæssigt i forhold til familielivet. Men så skal der altså også trænes.

Alt det løberi var godt for mig. Det fik mig også til at surfe lidt rundt og jeg fandt hurtigt denne hjemmeside: Motionsløb i Danmark. Den hjemmeside skal vist studeres lidt, men for de løbs-lystne så er der en løbskalender så man kan finde det næste løb tæt på een selv.

Maddag idag

2008-06-21T20:18:00.012+02:00

I morges fik jeg havregryn. Lyder det kedeligt? Så se lige her:
Havregryn, skummetmælk, jordbær, banan, æble, mandler og solsikkefrø. Og det er altså min hverdagsmorgenmad.

Til frokost fik vi femkornsflutes - bagt efter opskrift fra Brugsens nye kogebøger (Mad med Børn) hvor halvdelen af melet er byttet ud med grahamsmel. Det så således ud:

Groft brød, salat, hamburgryg, tomat, løg, gulerod, miracle whip (10%) og en syltet jalapinõs skåret i små stykker og fordelt. Jeg fik også en rugbrødsmad med lidt miracle whip og tomatskiver.

Om eftermiddagen fik jeg mig en lille lur og bagefter satte jeg sæde og styr op sønnens cykel og hele familien var ude foran huset. Det blev også til lidt motion i den anledning - og der er flere ting at lægge mærke til på dette billede: Moderens ansigt er mere spændt end drengens (og han kører faktisk ret stærkt her). Man bedes naturligvis også bemærke moderens checkede hår.

Til eftermiddagskaffen fik jeg en grovbolle med 30+ ost og hybenmarmelade - sidstnævnte var økologisk og fra Marmeladelyst og har hele 70% frugt og mindre energi end f.eks. marmelade fra Frugtavlernes (hvilket lige var den anden jeg købte fordi manden havde bedt om jordbærmarmelade og det var udsolgt fra Marmeladelyst). Jeg fik også jordbær fra haven og ananas.

Sen eftermiddag var jeg ude at løbe (jeg havde ellers lidt opgivet efter at det havde haglet tidligere på dagen, men det klarede op som det kan ses på billedet med cykel-drengen). Jeg løb en lille tur på godt 2 km - men jeg har altså maveproblemer og det er ikke godt for præstationen, jeg måtte gå af og til. Men 2 km på små 15 minutter er alligevel en pæn hastighed i min bog på cirka 8,5 km/h. Turen var ikke så lang fordi jeg næsten følger et træningsprogram fra iform hvor jeg skal løbe kortere intervaller men længere ture 2 gange om ugen og så et længere interval men kortere tur 1 gang om ugen.

Aftensmaden stod jeg selv for og den var på 2 retter. Først hakkedrenge (med soyasauce, løg og rød peberfrugt) med brune ris, tomatsovs med indkogt rødvin i og så rødbede - og en salat på siden hvori der var krølsalat, æble, salatmix (forskellige nødder og frø), glaskål (også kendt som knudekål) og æble - og en dressing bestående af olivenolie, æbleeddike og lidt dijonsennep. Det smagte dejligt.

Til desert fik vi denne raberbertrifli - Modificeret så der kom lidt æble i - og buddingen blev lavet som normal. Jeg brugte så A38 0,5% i stedet for græsk yogurt.

Jeg brød i øvrigt en regel og tog to gange af salaten - det skulle jeg nok ikke lige have gjort, men så lærte jeg da det.

Dagen sluttede med et lille kalorieunderskud, hvilket jeg synes var ret godt taget i betragtning hvor godt jeg egentlig har spist! Og alle smileys på madital var glade bortset fra energifordelingssmileyen der var sur fordi jeg har fået for meget alkohol idag. Jeg har bare fået en øl og lidt rødvin i sovsen.

Kursusdag 1

2008-06-18T21:25:00.003+02:00

Persille fra haven:
Jeg havde helt glemt at jeg skulle på kursus idag - og selvom jeg havde husket det, så havde jeg nok ikke på forhånd taget højde for at det var et kursus med forplejning fordi det var jo et indhouse kursus.

Men der var altså rundstykker om formiddagen, bolcher og kage/frugt om eftermiddagen. Jeg åd det alt sammen. Det var mig et overskud her til aften som dog var nedbragt af en lidt mere energifattig frokost og aftensmad en normalt. Og så en 46 min løbetur på cirka 6,5 km. Jeg spiste så et æble bagefter og havnede på omkring 0 kj.

Det går jo ikke sådan at fylde sig med skodmad. Så i morgen skal det se lidt anderledes ud - også fordi jeg skal besøge en veninde om aftenen og vi skal bage boller. Så planen er følgende:

Formiddag: Rundstykker - jeg spiser lidt mindre end normalt til morgenmad og tager så en halv rundstykke med skrabet marmelade om formiddagen.
Eftermiddag: Kage. Drop det. Ingen kage. Bring i stedet en banan og et æble eller lignende over. Guf af frugten som der er stillet frem. Men ingen kage.
I øvrigt: Tag en ½ liter flaske med vand over så der er noget at drikke.

I øvrigt var der tema-onsdag i kantinen idag - og temaet var danske krydderier og det smagte rigtig godt - og havde et fornuftigt energiniveau. Til aften fik vi kartoffelmos på skummetmælk og pasteuriserede æggeblommer med hakket persille. Dertil fik vi så forskellige grøntsager fra frospose stegt i pande og blandet med en bayonne skinke skåret i tern. Jeg havde også lavet en rabarberkompot med rabarber fra haven og sennep til. Godt og energifattig! Og billigt fordi bortset fra æggeblommerne (som alligevel snart skulle spises), mælken og kartoflerne, så kom alle ingredienserne fra haven eller fra fryseren.

Sidste hjemmedag i strejken

2008-06-16T21:08:00.007+02:00

Jeg glæder mig til at komme tilbage i en fast hverdagsrytme igen. Men idag var nu ok - lidt underskud hvilket er godt fordi jeg jo skal have et overskud til slikdagen.

Billedet nedenunder viser min frokost: spejlæg. Salaten er fra mine nye højbede (tak til svigermor for baby-planterne) og strimlerne er forårsløg. Gulerodsskiverne blev stegt sammen med ægget - som blev stegt med låg på så sleveret på blommen også fik varme og jeg ikke fik samonella. Ud over alt de sunde var der lidt ketchup på for at give den lidt splat - den smagte dejligt.

Jeg høstede i øvrigt årets første jordbær i år. Det blev til 2 store, som børnene fik sammen med deres spejlæg.

Hvor er det dejligt med sådan et højbed. Jeg er allerede ved at lægge planer for hvad der skal være deri næste år.

I øvrigt spiste jeg lidt mere havregryn end normalt idag - bare for at se hvad det ville gøre. Problemet var bare at ungerne drak næsten alt mælk så jeg kunne ikke få den normale portion. Så sad jeg der og spise semi-tørre havregryn med æble og mandler på... bagefter fandt jeg en liter skummetmælk mere i køleskabet. Smashing!

For god mad

2008-06-14T20:28:00.005+02:00

De sidste dage har ikke ligefrem stået i sundhedens tegn - jeg er nu oppe på min mål igen og det tog mig kun nogle få dage at tage et kilo på.

Grunden er for god og usund og for meget mad. Jeg har ikke cyklet så meget som jeg kunne ønske men jeg har løbet pænt (cirka hver anden dag). Med strejken i mente, så har vi været lidt presset og jeg har ikke haft overskud til at cykle hver dag.

Men mellem familie-besøg (hvor familien skulle passe børnene), en fest på arbejde i min projektgruppe, en grillfrokost på arbejde og min mors fødselsdag, så har de sidste 4 dage været store overskudsdage.

Det kan jo ikke blive ved. Det må jeg have styr på. Og strejken er ovre nu så vi kan få lidt mere normale hverdage.

Så i morgen og mandag skal jeg spise normalt - tirsdag er jo slikdag og da er opgaven at forsøge at begrænse sig. Resten af hverdagene må så være normale.

Jeg har opgivet min plan for at få mere til hverdag indtil jeg er sikker på at jeg ikke er inde i en vægtstigning. Så jeg spiser som jeg plejer.

Underskud på energiballancen

2008-06-09T22:25:00.004+02:00

Det burde jo være godt, men helt godt er det ikke. Jeg spiser sundt, får alt det frugt og grønt, fisk, vand og kostfibre som jeg skal have. Min energifordeling og fedtsyreenergifordeling er fine. Jeg får ikke for meget sukker.

Men jeg spiser for lidt til hverdag.

Når jeg når til aften kan jeg godt have 2000-3000 kj i underskud - og det er alt for meget. 500 kj ville være passende - så er der jo alligevel sparet 2500 op til weekenden :-)

Så nu har jeg en plan som jeg skal have sat i værk, der gør at jeg stadig spiser sundt, men bare mere.

Generelt bør jeg sætte ind overfor min frokost, fordi den har hele tiden været lidt i underskud. På den anden side ønsker jeg ikke at opgive grøntsagerne - og det tager mig i forvejen ret lang tid at spise al det mad. Jeg kunne snuppe en frikadelle, men løsningen er jo ikke flere mættede fedtsyrer. I kantinen er pålæg ikke af den magreste slags - man kan f.eks. ikke få magert kødpålæg hver dag. Jeg plejer at spise 2 stykker rugbrød, gerne een med fisk. Og grove grøntsager. Og så supplerer jeg tit med lune retter hvis de er fornuftige.

Jeg synes det er svært at finde pålæg til et stykke rugbrød mere. Og også svært at finde plads på tallerkenen. En stor tallerken koster 4 kroner mere - det er 80 kroner mere i måneden. Det må jeg betale og så sørge for at vælge sundt pålæg. Det vil give mig ca 580 kj for f.eks. ½ rugbrød med et æg.

Min morgenmad er lidt underlig i tiden fordi vi skal passe børnene selv pga strejken - så når jeg skal op tidligt for at komme ud af døren så spiser jeg ikke helt så meget som jeg ellers ville. Men jeg spiser normalt cirka 50 gram havregryn med 160 g skummetmælk. Ved at spise 25 gram havregryn og 40 g mælk mere, så ville jeg få 445kj.

Og en fnuggi bolle til eftermiddagsmad ville give mig 939 kj mere.

Alt dette ville give mig mere kulhydrat - det er nok ok. Ellers må jeg lægge en ny plan.

Usund dag i særklasse

2008-06-08T21:12:00.002+02:00

Jeg var på dagstur idag til Randers med mine børn og ganske uden madpakke. Det endte med et kæmpe overskud på energibalancen - og sure smileys i madital hele vejen ned for alt fra væskeindtag til fedtsyrefordeling. Over halvdelen af min energi idag var fedt og næsten halvdelen af det var mættede fedtsyrer.

Og så spiste jeg endda ikke den flødebolle jeg fik gratis til kaffen - den tog jeg hjem og gav min mand.

Men vi har hygget os og spist den største isvaffel jeg har fået i lang, lang tid.

Så må vi se hvad vægten siger i morgen. Motionsmæssigt har det ikke været en god dag selvom jeg anslår at jeg har gået hele tiden mellem kl 10 og kl 15.

De sidste par dage

2008-06-06T08:08:00.003+02:00

I onsdags skulle jeg køre mine børn til pasning hos min søster, der har barsel, på grund af strejken i børnehaven. Og så skulle jeg på arbejde bagefter. Det var naturligvis lidt svært at komme frem på motorvejen i myldretrafikken, så jeg mødte senere ind end jeg plejede. Og da jeg så også skulle hente dem igen, så blev dagen til en motions-løs dag.

Men igår var jeg ude at løbe - knap 8 km/h over 4,8 km - hvor jeg løb (gik) 6(2) / 8 (2) / 8 (2) / resten. Og idag cyklede jeg så på arbejde.

Jeg taber mig stadig, hvilket jeg ikke forstår fordi jeg ifølge madital har overskud. Det må være fordi jeg registrerer for meget. Det kan være svært at sjusse sig til. Måske skal jeg undlade at registrere de 3-4 olivenolie jeg normalt registrerer på min frokost for de blandede salater.

God maddag og sult

2008-06-02T19:44:00.003+02:00

Jeg er sulten. Jeg kan sagtens blive mæt men jeg bliver sulten igen hurtigt efter. Det er sikkert fordi jeg har spist ret meget skodmad i de sidste dage.

Men i dag har været en god dag. Bortset fra en enkelt rosinbolle med smørbart produkt på til et møde idag for at byde nye medarbejdere velkomne i gruppen, så har dagen været yderst sund. Jeg cyklede endda på arbejde, så der er lutter smileys. Der er endda rigelig plads til et aftensmellemmåltid i aften.

Jeg har opnået en gennemsnitsfart på cirka 21,5 km/h idag - og jeg var lidt langsommere ud på arbejde end jeg ellers har været - så det må have været turen op af Lisbjergbakken som er blevet hurtigere. Jeg så tallet 14 km/h på vejen op og det er en klar forbedring.

Kage og motion

2008-06-01T21:42:00.003+02:00

Idag bagte jeg - igen, fristes man til at sige. Det blev til groft bradepandebrød (6 g kostfiber pr 100 gram - bedre end havregryn, dårligere end rugbrød) og så en toscakage og en stang wienerbrød. Jeg ved ikke lige hvad der skete, men wienerbrødet hævede alt for meget mens bradepandebrødet (firkantede boller) hævede alt for lidt.

Og så havde vi gæster og jeg spiste for meget kage. Så med det i mente løb jeg en tur her til aften med mit nye armbånd (hvori der lå en Zen Creative mpeg3 afspiller og gjorde ingen gavn fordi det løb tør for strøm med det samme) og med mine nye sko (dejligt) og nye løbesokker (rart at have nogen at skifte mellem).

Det blev til knap 5,75 km på 42 minutter, en klar forbering i forhold til i fredags på ca 0,6 km/h og kun 600 meter kortere. Det er sikkert de nye sko - og så naturligvis de længere træk fordi idag løb jeg 8 minutter og gik i 2 minutter i de to første stræk og så løb jeg 6 minutter og gik i 2 resten af turen hjem.

Løbetur og sjippetur

2008-05-29T20:14:00.003+02:00

Det går godt med motionen - på trods af at jeg ikke har fået cyklet hver dag, så har jeg stort set dyrket motion hver dag.

Jeg fandt sjippetovet frem i onsdags hvor jeg var hjemme for at passe børn, hvilket resulterede i ondt i skuldre og arme om torsdagen så da cyklede jeg ikke på arbejde. I stedet løb jeg omkring 3.75 km på 24 minutter - en klar forbedring i både hastighed og turlængde.

Jeg vil have printet et løbeprogram og så komme i træning til mit firma's sportsdag.

Jeg har fundet nogle informationer om sjipning:
Hjerteforeningen om sjipning som energiforbrænding:
Din kalorieforbrænding ved sjipning afhænger af mange faktorer, fx din vægt, antal hop pr. minut, hoppehøjde og selvfølgelig din teknik. Jo bedre teknik du har, jo mere økonomisk vil du kunne sjippe. Dette betyder faktisk, at du vil forbrænde færre kalorier pr. hop. Det kan du kompensere for ved at øge hoppefrekvensen, efterhånden som du bliver bedre.

Man ved, at forbrændingen ved sjipning svarer nogenlunde til at løbe med 8-10 km/t eller at cykle med ca. 25 km/t. For en kvinde på 65 kg svarer dette til ca. 8 Kcal/min. Er man i gennemsnitlig form, svarer det til en middelhård belastning.

Jeg skal have fat i et lædersjippetov med træhåndtag - det anbefales på forskellige hjemmesider.

Program:
Alm. sjip med hop på begge ben - som start 10 min. i roligt tempo. 3 gange om ugen. Efter et par uger så kan du sætte tiden op til 15 min. og derefter 20 osv. Husk at holde et par dages pause.

Prøv at hoppe lidt på hvert ben, tæl en to på hvert og skift. Når du har fået lidt mere styr på det kan man lave knæløft skiftevis med højre venstre ben. Benspark, sakse, kryds osv. Der hvor man virkelig rykker er ved tempo skifte, kør evt. 30 sekunder tempo med knæløft. Man kan få lidt ondt i ankler og skinneben så husk at strække ud.
Personligt sjipper jeg på bare tæer da sko kun er til besvær.
Når du har fået styr på det er det bare med at lave sit eget program med tempo og benskifte i 20-30 minutter.

Længde på reb:
Længden kan du styre ved at stille dig på torvet med samlede ben og så skal det være lige lidt over hoftehøjde i hver side, når du holder torvet i hver side. Torvet kan være læder eller plastik/ gummi, ikke rep. Køb et let rep i starten. Sportsmaster har nogle plastik i forskellige farver som jeg selv bruger.

Eller det skal nå op til armhulerne.

God mandag og rpg tirsdag

2008-05-27T08:48:00.005+02:00

Jeg cyklede på arbejde idag - da jeg havde taget cyklen med hjem i bilen igår.

Det tog mig 43 minutter ialt - frem og tilbage at cykle og det giver en gennemsnitsfart på 20,5 km/t - en lille milepæl for mig da det rykkede mig op i madital's kategori fra rolig cykling til moderat cykling.

Madmæssigt var det også en god dag - også selvom der var plads til en gratis softice ude på arbejde. Jeg drak ikke nok men ellers var der smilieys over hele linien.

Det går rigtig godt med at holde vægten lige nu - idag tirsdag var den nede under min ønskevægt, men ikke så meget at det gør noget.

I aften er der rpg - og jeg har nu taget konsekvensen af at jeg ikke kan holde mig fra slik den aften - jeg vil købe frugt og så tager jeg en mindre pose slik (ca 80 gram). Så må jeg bare sørge for at der er plads til det i min diet.

Arbejde en søndag

2008-05-25T10:55:00.004+02:00

Jeg skal på arbejde idag på en højhellig søndag så jeg kan holde fri onsdag og passe mine børn. Men jeg kunne ikke cykle fordi cyklen stod ude på arbejde.

Så jeg stod tidligt op, kørte forbi en bager (købte en kop kaffe, en cola light og en minimælk) og kørte så ud på arbejde hvor jeg spiste mine medbragte havregryn og drak kaffen. Så gik jeg i træningsrummet og løb i 20 minutter og brændte 1020 kj af - som kompensation for den manglende cykeltur. Jeg skal have cyklen med hjem i bilen så jeg kan cykle i morgen.

Jeg har også medbragt frokost - en femkornsbolle med hamburgryg og et stykke gulerodskage og et æble.

Vægten stod i dag i øvrigt på mit ønskemål idag.

Rugboller, gulerodskage og svømmehal

2008-05-24T20:40:00.006+02:00

Jeg bagte rugboller idag mens børnene så Morgenhår og min mand var på arbejde. Jeg havde fundet denne opskrift på Rugboller med gulerod.

Det var nu ikke en særlig god opskrift - rugmel var ikke angivet i gram og dejen blev alt for klistret. Men jeg lavede en variant, hvis resultat blev helt hæderlig:

Rugboller med Gulerod
25 g gær
1½ dl vand
2 spsk. olie
1 dl youghurt
½ tsk. salt
1½ dl revne gulerødder (75 g)
2 dl rugmel (130 gram)
300 gram hvedemel (måske mere)
½ dl youghurt

1. Rør gæren ud i 1½ dl lunkent vand.
2. Tilsæt 1 dl youghurt, 2 spsk. olie, ½ tsk. salt 1½ dl gulerod og 2 dl rugmel.
3. Ælt hvedemel i lidt efter lidt til dejen slipper.
4. Sæt dejen til at hæve i en halv time.
5. Del dejen i 12 stk. og form hvert stykke til en aflang bolle.
6. Pensl bollerne med ½ dl youghurt, prik dem og lad dem hæve tildækket i 15 min. (jeg gav dem også birkes)
7. Bag dem i 25 min. ved 200 grader.

De blev faktisk ret gode - jeg brugte ylette 1,5% i stedet for yogurt.

Gulerodskagen var godt nok fedtfattig, men ikke sukkerfattig: 971 kj / 100 gram. Men den var god - jeg sparede på kanelet.

Og så tog vi i svømmehal idag. Det giver ikke så megen motion at holde øje med ungerne, som hvis man svømmer selv, men hvis man gør det når de er hhv 3 og 5, men jeg var nu ret træt bagefter alligevel så det gav nok lidt.

Madmæssigt bliver det en overskudsdag - jeg har nemlig ikke fået aftenskaffen endnu. Og da jeg har fået både is og vin idag, så var der ikke meget underskud tilbage (godt 200 kj).

Igår var dog en god dag, så mon ikke det går?

Det endte i øvrigt med at jeg bare tog et stykke knækbrød så dagen endte faktisk på 0. Yeah!

Bikini og slik

2008-05-22T09:28:00.004+02:00

Jeg skulle passe børnene igår på en almindelig onsdag pga pædagogstrejken. Efter den lilles middagslur tog vi bussen ned i byen og fik os en is på Underground - dvs jeg fik kaffe og kirsebærtærte med lidt creme fraishe - og lidt af den lilles is. Derefter gik vi op og købte en ny badedragt og en ny bikini til mig. Jeg kunne ikke bruge en størrelse 38, meget til min fortrydelse. Det var hud der stak udenfor badedragten. Hud som ville sidde tættere på kroppen hvis jeg aldrig havde været tyk.

Om aftenen åd jeg så slik igen. Det var heldigvis "kun" cirka 50 gram, men det må altså stoppe på hverdagsaftner. Det endte med et overskud på cirka 2000 kj. Det går ikke i længden.

I dag bliver ikke meget bedre, for min mand og jeg skal ud at spise i aften. Jeg planlægger et sundere valg fra menukortet (jeg ved ikke hvor vi skal hen, så bedre kan jeg ikke planlægge det) og måske en lille popcorn i biffen.

Mål nået!

2008-05-20T13:49:00.003+02:00

Så har jeg nået mit mål. Jeg har tabt mig 22,8 kilo i alt på 43 uger. Det endte med at blive 530 gram om ugen.

Jeg har også fået målt mit kolestoroltal i sidste uge og fik resultatet idag: 3,4 - lægesekretæren sagde at det var meget flot og lavt og jeg ikke behøvede få det målt igen før om 5 år.

Og jeg har cyklet igen idag - og på trods af tilbud om at blive hentet, så sagde jeg nej og at jeg hellere ville cykle hjem. Jeg har endda lavet mave- og rygøvelser idag.

Idag er også rpg-aften. Fristelsesaftenen. Jeg er ikke villig til at lave det til min guf-aften, den vil jeg hellere have i weekenden. Så derfor lavede jeg en plan tidligere:

Jeg har printet et billede ud af mig selv fra 2003 som skal op og hænge der hvor vi spiller, så jeg har det at kikke på.
Jeg har fundet armbåndet, mangler bare at tage det på.
Jeg skal have købt frugt, der skal skæres og serveres for mig selv.
Jeg skal have købt cola light eller anden light sodavand.
Jeg skal tænke på at hvis jeg holder mig fra guffet i aften så hjælper jeg een som også gerne vil tabe sig ved ikke at friste vedkommende og at jeg så i øvrigt kan guffe i weekenden.

Meget bedre

2008-05-19T19:28:00.005+02:00

Ud over at være cyklet på arbejde idag, så har jeg også spist meget fornuftigt - også selvom jeg har spist normale portioner - og fik en halv øl samt en is (light sodavandsis).

Her til aften ender dagen med et underskud på 2000 kj - men set over de sidste 7 dage stadig et overskud i gennemsnit på godt 600 kj. Og jeg tager mig sikkert en aftenssnack.

Jeg er meget tilfreds med idag.

Det var lidt af en sejr da jeg fravalgte den panerede fiskefilet idag til fordel for en bagt kartoffel med skinke-majs-hytteost-fyld i kantinen.

Vi fik i øvrigt kogte nye kartofler, kogt broccoli, grillstegte rejer (i olie, hvidløg og chili) samt persillesmørsovs til aftensmad - og så den is til desert. Det smagte dejligt og var helt fornuftig.

Jeg fandt i øvrigt ud af at resette min cykelcomputer idag, og på turen hjemad i modvind kørte jeg knap 18 km/h i gennemsnit.

En smoothie for meget

2008-05-19T07:27:00.005+02:00

I går var ikke nogen god dag, rent madmæssigt. Den der med sukkertyrkeren... hm... det holder ikke rigtigt. Den stod på kage, bolle mv igår - alt sammen med energiunderskud. Indtil jeg drak en smoothie lavet på blandt andet sukker, så skal jeg lige love for at der kom energioverskud. 2000 kj af slagsen. Og jeg vidste det endda på forhånd fordi jeg havde skrevet det ned.

Der er ikke rigtig nogen undskyldninger, men i det mindste nød jeg smoothien som var med solbær og jordbær (og altså sukker). Den var rigtig god. Næste gang laver jeg den med SØD.

Nå men idag er der atter en dag. Og jeg har cyklet på arbejde, så der er god chance for at dagen idag bliver en normal, sund dag.

Smoothien var i øvrigt en frappe-opskrift lavet til smoothie fra Vaniliekogebogen:

250 gram bær (100 gram frosne solbær, 150 gram frosne jordbær)
450 gram kærnemælk
1 dl sukker - skal erstattes med SØD
2 tsk vaniliesukker

Blend!

Lørdag med skovtur

2008-05-17T22:26:00.002+02:00

Jeg har bagt idag - og brugt ikke-fedtfattige opskrifter. Men ingen af resultaterne (bortset fra min pizza til aftensmaden) var nu supergode.

Jeg har bagt majsbrød med natron og chili (smager af natron og er lidt stærk) - opskriften var bare ikke helt god. Jeg har bagt sommerboller som sådan set var gode, men hverken sunde eller i særklasse. Børnene kunne nu godt lide den. Jeg har bagt marcipanhorn med bagepulver som led af det samme som bollerne.

Men jeg spiste af det hele - og det til trods har jeg stadig energiunderskud i dag. Mine weekender er noget mere aktive end hverdagene (hvis man ser bort fra cyklingen).

Mad
På trods af en bolle og et marcipanhorn til kaffe, så er min fedtsyrefordeling faktisk god idag. Og min energifordeling er næsten fornuftig - dette kommer som lidt af en overraskelse for mig. Jeg har ikke spist så meget frugt og grønt som jeg burde, men det gør jeg jo sjældent i weekenden.

Med et underskud på omkring 700 kj så er dagen faktisk helt fornuftig.

Motion
Der har ikke været dyrket egentlig motion idag - men gåtur, madlavning, bagning, oprydning, sammenlægning af tøj, plantning i haven og vanding - så mit aktivitetsniveau ligger højt hvilket også er det som redder energiunderskudet hjem.

Indsatsområder
Jeg har et gennemsnitlig energioverskud på godt 700 kj i løbet af den sidste uge (sidste weekend var jo slem). Så det skal jeg da have arbejdet af. Men det kommer nok helt af sig selv i næste uge hvor jeg skal cykle på arbejde 4 ud af 5 dage pga strejken på børnehaveområdet og fordi min mand ønsker at have bilen når han skal passe børnene.

Jeg skal huske at skrive et billede at mig selv ud til rpg.

Ingen sukker - tja. Jeg fik jo kage og boller idag, men har faktisk ikke spist slik (honning, ja). Men ingen sodavand, saftevand, slik, chokolade eller lignende.

Ristet rødtungefilet med friseesalat med bagte tomater og basilicumsauce

2008-05-16T19:23:00.004+02:00

Mad
Skagenfood har flyttet leverancedagen til fredag og idag var der så rødtunge og den stod jeg for at lave. Maden var ikke ligefrem fattig på olivenolie, men allivel ikke så energirig.

Opskriften hed Ristet rødtungefilet med friseesalat med bagte tomater og basilicumsauce selvom salaten blev til krølsalat og jeg måtte hakke basilikummet fordi blenderen ikke ville tage det og balsamico-siruppen kogte for meget ind og blev til balsamico-karamel som var så stærkt at ingen kunne spise. Men det smagte dejligt:

* 600 g rødtungefilet
* 20 stk cherrytomater
* timian
* hvidløg
* 1 stk skalotteløg
* 2 stk tomater
* 1 bundt basilikum
* olivenolie
* smør
* salt og peber
* 1 stk frisée salat
* 2 tsk hvidvinseddike
* 1 stk krølsalat

Fremgangsmåde:

Bagte tomater: Placer cherrytomaterne i et ildfast fad og krydr dem med friskhakket timian, lidt presset hvidløg, olivenolie, salt og peber. Bages ved svag varme (ca. 150 grader) i 45 min. og gerne i længere tid ved lavere grader. Jo længere tid jo mere smag. Lad tomaterne køle lidt af inden servering.

Friséesalat: Dressing: Bland følgende sammen i bunden af en salatskål:
1/2 dl god olivenolie, et lille finthakket skalotteløg, kødet fra 2 tomater (fjern kernehuset og skær kødet i strimler), 2 tsk. hvidvinseddike og lidt salt. Skyl salaten og pluk eller skær den i mindre stykker og vend dem i dressingen. Til sidst vendes de bagte tomater i salaten. (Friséesalat er lidt bittert i smagen, hvorimod krølsalat er mere neutral - bland efter behag).

Basilikumsauce: 1/2 dl god olivenolie og bladene fra 1 bundt basilikum blendes og smages til med salt og peber.

Rødtunge: Fileterne krydres med salt og peber og foldes, så de er lige tykke. (Lav evt. 1-2 snit på tværs, men uden at skære fileten over og fold fileten sammen). Steges på en pande i lidt smør. Steges primært på den ene side i ca. 5-8 min. og vendes til sidst på den anden side.

Ekstra smagspift: Balsamicoglace: 1 dl god balsamico og 1 spsk. honning koges ind, til det før en sirupsagtig konsistens.

Server retten med nye små kartofler.

Jeg har undgået alle fristelser idag - spiste den planlagte grove rundstyk med smørbar og så en banan til da vi fik fredagsrundstykker, men til morgenmad havde jeg spist ylette med æble som ikke indeholder så meget energi som min sædvanlige morgenmad (eller så mange kostfibre). Så da fredag er desertdag så tog jeg en is sammen med familie - og har stadig 1800 kj i underskud. Jeg skal nok have et stykke frugt eller knækbrød i aften, men dagen har helt klar stadig underskud.

Motion
Jeg cyklede på arbejde og hjem idag. Derud tog det godt 21 minutter og hjem godt 27 - og det er jo en klar forbedring. Og det gav 1,6 på motion på madital, lige netop nok til at gøre smileyen glad.

Jeg kunne godt nok godt mærke det i benene da jeg senere cyklede den lille tur ned til brugsen.

Indsatsområder

- Jeg fortalte godt nok i går at jeg er gået på en kold sukkertyrker, og af den grund drak jeg heller ikke sodavand idag (ikke engang sukkerfri). Så tog jeg isen her til aften og det har jeg det fint med fordi min sukkertrang er allerede for nedadgående. Men jeg skal stadig passe på.

Kiloerne rasler af

2008-05-15T12:26:00.003+02:00

Ja, altså dem jeg tog på da jeg var syg. Vægten fik endnu et ryk nedad og igår kunne jeg se at jeg havde tabt mig 2 kilo på 7 dage. Med det jeg har spist, så må det jo have været vand.

Motion
Jeg cyklede ikke hjem igår - tiden løb fra mig på arbejde og så tog jeg hjem i bilen sammen med gemalen. Derfor cyklede jeg heller ikke på arbejde idag, cyklen stod jo ude på arbejdet. Jeg skal dog cykle hjem idag.

Måske skulle jeg løbe en tur i aften mens ungerne ser TV? Jeg skal i hvert tilfælde se Taggart så om aftenen har jeg ingen ambisioner om at komme på løbetur.

I øvrigt så har BUPL varslet strejke og derfor kommer jeg nok til at cykle på arbejde alle 5 dage i næste uge.

Mad
Jeg føler mig stadig abnorm sulten, især hvis der er fedtrige eller sukkerholdige madvarer i nærheden. Men jeg fik da styr på mit spiseri igår, hvor jeg klarede en hel dag uden uplanlagt spisning.

Ros
+ Jeg arbejder på at fjerne uplanlagt spisning fra min hverdagsdiet. Det lykkedes igår.

Indsatsområder
+ Min sukkertrang og trang til overfyldning og til fedtholdige madvarer er høj i øjeblikket, men jeg har også haft nogle dage hvor jeg har spist meget af den slags (minizoo, fødselsdag mv). Jeg tager en kold tyrker på disse madvarer igår, idag og imorgen.

+ Der skal gøres noget ved min spisning på RPG aftener. Jeg kan komme i tanke om følgende muligheder:
* Hæng et billede op af mig selv og brug det til at undgå gufferiet. Helt. Kun cola light, ikke guf.
* Køb en pose vingummi, vej 100 gram af og tillad mig selv det. Brug evt ur så det ikke bliver spist for hurtigt.
* Skær en masse frugt ud og put det i en skål og server det for mig selv. Og cola light.
* Tag armbånd på så jeg tænker over det hver gang jeg rækker ud.

Som min motion er lige nu tror jeg ikke helt der er råd til vingummierne. Min løsning næste tirsdag er billedet, armbåndet og frugt og cola light.

Ædeflip

2008-05-14T10:09:00.004+02:00

Hvorfor kan jeg ikke styre mig? Igår til RPG rå-åd jeg mandler og chokolade - oveni en pæn stor aftensmad. Jeg åd til jeg fik det dårlig - sådan 70% mørk chokolade har sin egen fysiske begrænsning som jeg så absolut nåede. Og jeg bællede også 1½ liter cola light.

Jeg skal have hængt det billede op af mig selv så jeg har det at se på. Og så skal jeg have lavet fingerfrugt til mig selv før spilleaftenen, så det i det mindste er lidt sundt, det jeg får.

Madital er iøvrigt nede så her er dagens tal (jeg var til læge her til morgen for at få målt mit kolestoroltal og skulle møde fastende, så jeg købte morgenmaden i kantinen):

Morgenmad:
143 fedtfattig bolle
51 45+ ost
200 kaffe

Munkholm zoo og fødselsdag

2008-05-13T09:16:00.003+02:00

Jeg må hellere skrive for de sidste 2 dage. Jeg ved ikke helt hvorfor at jeg ikke kan overholde mine egne planer. Måske fordi jeg ikke for alvor tror på at ekstra spiseri når man sådan er afsted ville sætte sig på sidebenene, men at min hverdagsmad og -motion er fordelt sådan at der er plads til lidt mere spiseri på sådanne dage?

Det er lidt svært at vide om jeg narrer mig selv om det er rigtigt - før vægten fortæller noget om det. Især fordi jeg ikke fik skrevet fødselsdagen ned - men jeg vil gøre mit bedste for at få det skrevet ned.

Jeg kan desværre ikke skrive det ind lige nu da madital er nede.

Munkholm zoo
Jeg spiste faktisk planlagt i zoo - men min plan indeholdt så for meget mad. Jeg kunne ikke spise det op. Det var om aftenen hvor jeg tog mig en light sodavandsis, at jeg spise uplanlagt. Jeg var helt opkogt efter en lang dag i solen.

Fødselsdag
Jeg spiste som jeg var betalt for det. Jeg fylde for meget på min tallerken (heldigvis - og måske lige netop derfor - var de fleste af tingene ret fedtfattige), jeg spiste en ekstra frikadelle, jeg spiste for meget slik og for mange fyldte chokolader og kiks med ost og een af hver slags småkage. Og for lidt frugt. Til aftensmaden hos min far drak jeg endda sukkerholdig sodavand (druesukker) - og spiste et stykke toastbrød med ost. Den dag spiste jeg alt for mange kalorier.

Cykle
Idag cyklede jeg på arbejde på cirka 25 minutter. Det er det langsommeste endnu, men jeg er godt tilfreds fordi det betød at jeg faktisk cyklede på arbejde efter 3 ugers pause. Idag cykler jeg ikke hjem da jeg skal hjem og handle og så lave mad til RPG i aften. Jeg cykler istedet hjem i morgen hvor jeg ikke kan cykle på arbejde fordi jeg skal til lægen for at få målt kolestoroltal.

I byen med barnet

2008-05-10T21:37:00.003+02:00

Madmæssigt har det været lidt af en skoddag. Bortset fra vand, motion og sukker, så blev det slet ikke til smileys idag. Men jeg har underskud på energibalancen - næsten 2000 kj (jeg bagte om eftermiddagen og var i haven bagefter). Men det blev til for lidt grønt - under 100 gram. Og for mange mættede fedtsyrer.

Der var nemlig ikke havregryn nok til hele familien i morges og så lod jeg mig friste til at spise brød. Med nutella. Og honning. Til frokost holdt jeg mig til den planlagte grahamsbolle med laks (det var ikke en spinatbolle som jeg ellers huskede det) og jeg fik isthe med sirup istedet for juice hvilket energimæssigt nok var bedre men vitaminmæssigt værre. Og til aften orkede manden ikke at lave mad så det blev til købepizza.

Kaffe var heller ikke helt god fordi jeg fik en nybagt brownie og en chokoladekiks. Men "heldigvis" havde jeg glemt smørret i brownierne og så var de jo ledt sundere.

Generelt var dagen ikke sundhedsmæssigt i top, men jeg er tilfreds med energiunderskuddet - og jeg fulgte min madplan nede i byen.

I morgen tager vi til Munkholm zoo, og jeg står for madpakken.

Kinesisk mad og ylette

2008-05-09T21:28:00.005+02:00

Der var ikke nok mælk her til morgen, så jeg tog i stedet for de sædvanlige havregryn en portion ylette med frugt og lidt nødder ved siden af. Det viste sig at indeholde meget mindre energi end havregryn - men også meget færre kostfibre og for en gangs skyld var min kostfiber smiley på madital ikke glad.

Men når der er rundstykker om morgenen på arbejde og en gratis is til frokost, ja så gør det måske ikke så meget at man ikke fik helt så mange kalorier til morgenmad. Jeg var ellers god mht isen fordi i stedet for en magnum som de fleste valgte, så fik jeg mig en Kung Fu is med superpiratos. Den smager i øvrigt godt.

Jeg var også god til fredagsrundstykkerne hvor jeg kunne mærke at jeg sagtens kunne spise mere end et og at jeg også var fristet af deres gummi-ost og marmelade. Så jeg købte den planlagte grovrundstyk og tog den planlagte pakke smørbare og så købte jeg en blomme, som jeg spiste til sidst. Det betyder virkelig noget at man kan sidde og nyde kaffen mens de andre spiser rundstyk nummer 2 og så glæde sig til blommen.

Jeg valgte til frokost et stykke lunt kød som ikke var i helt den magre ende - skinkesteg tror jeg det var. Men så meget fedt var der heller ikke i og det gav en dejlig mæthedsfornemmelse sammen med rugbrødet. Jeg har ellers tidligere holdt mig fra den slags kød men jeg tror ikke den her var specielt slem og den kan godt komme ind i min kost.

Til aften lavede jeg kinesisk mad. Vi skulle jo have fisk - torsk. Så jeg lavede en soyabaseret marinade med hvidløg, friskhakket chili og ingefær som kom på fisken og så i ovnen i kun et kvarter på 210 grader. Så lavede jeg en sursød sovs som jeg nok overgjorde det sure på og derfor fik lidt mere sukker i. I sovsen skulle der også ananasjuice, som de ikke havde i brugsen. I stedet købte jeg en ananas som jeg skar i stykker og blendede sammen med lidt vand. Så satte jeg mosen i et kaffefilter og ud dryppede ananassaft som jeg brugte. Sovsen blev ret god. Jeg lavede også en masse lynstegte grøntsager - gulerod, peberfrugt, fennikel, bladselleri og løg.

Det smagte helt kinesisk og var ret god. Og indeholdt ikke så mange kalorier.

Dagen endte med at jeg havde spist nok frugt, ikke nok kostfibre, ikke nok fedt, for mange kulhydrater (hvilket er godt fordi den plejer det at knibe med) og for meget sukker. Og for mange kalorier fordi jeg skal have et underskud på 2000 kj, men fik kun et på 1380 kj. Det er dog stadig et underskud, så jeg er tilfreds.

Af en hverdag at være så indeholdt den alt for meget sukker. Det meste kom fra isen og fra sovsen - men vi spiser sjældent sursødsovs og isen var gratis.

Jeg har i øvrigt stadig hævede ankler - meget endda. Så mit håb er stadig at noget af vægtstigningen forsvinder sammen med vandet.

Legelandet.dk

2008-05-08T21:41:00.004+02:00

Legelandet er helt klart en ting vi skal prøve igen. Sådan en torsdag eftermiddag er der ikke så mange børn så der var god plads til både 3-årige og mødre i de forskellige luftpudeborge og klatrestativer.

Jeg havde faktisk troet jeg skulle sidde ved et bord og trone det meste af tiden. Jeg havde endda medbragt en bog til at læse i. Men jeg kunne hurtigt se at de to på 5 ræsede rundt uden tanke for at den lille på 3 ikke lige kunne følge med så jeg satte mig for at hjælpe ham rundt så han også fik en god dag. De to store syntes vist også det var ret fedt at jeg var rundt i stativerne.

Billedet er ikke taget af mig, men fundet på nettet da jeg havde det lille kamera med og ikke umiddelbart kan finde et slot så jeg kan læse den. Men denne rutchebane prøvede jeg og min 3-årige en del gange.

Så umiddelbart fik jeg mere motion end jeg regnede med og det var godt fordi jeg spiste også en del mere end jeg regnede med - vi tog nemlig på mcdonalds i stedet for at spise i cafeteriaen. Og jeg valgte den fornuftigere chicken olympics samt en sukkerfri sodavand - og spiste lidt for mange af børnenes fritter og - puha! tog endda en bid af min drengs cheeseburger. Og så sluttede vi af med en isvaffel.

Så dagen havde ikke underskud, men den havde heller ikke overskud. Så som festlig lejlighed var den acceptabel men ikke god for jeg fulgte ikke min plan helt.

Tabt mig 1 ud af 4

2008-05-07T13:22:00.002+02:00

Om onsdagen er der jo onsdagsvejning på madital og resultatet var at jeg havde tabt et kilo i forhold til sidste onsdag. Der er så 3 kilo endnu før jeg er tilbage ved udgangspunktet.

Jeg er uden motion på 3. uge. De to første uger var det naturligvis udelukket da jeg lå syg. Men i denne uge har jeg så også fravalgt motion - jeg er stadig ikke på toppen og efter 14 dage så er der ret mange andre pligter, både derhjemme og på arbejde, som kalder. Fra mandag starter jeg op igen.

Ros - det skal man jo have: Jeg er blevet ret god til at tage normale portionsstørrelser - med reglen om at jeg kun må tage een portion så har jeg det med at dynge tallerknen til. Denne nye gode færdighed kommer nok mest fra at jeg har haft kvalme i næsten en uge og mad i store mængder stadig ikke bekommer med helt godt. Bortset fra ris, pasta og kartofler - men dem har jeg så også kunnet begrænse. Det er jo en god egenskab at have.

Jeg er også blevet bedre til at kunne vælge guf fra. Torben spiste et stykke marcipanroulade igår - jeg valgte 2 stykker knækbrød uden noget på. Det er nemmest hvis jeg kan vælge frugt som alternativ. Hvis jeg skal sidde og ikke have noget, når andre guffer, så bliver det straks sværere.

Der er tre festlige lejligheder under opsejling.

Legelandet
Den første er allerede i morgen eftermiddag hvor børnene og jeg samt een af børnenes kammerater skal i legelandet i Brabrand. Jeg ved allerede at jeg skal købe maden derude i cafeen - og jeg skal have en sandwich, en sukkerfri sodavand. Og så kan man købe frugt, så det skal jeg have mens ungerne får is.

Bytur lørdag
På lørdag skal Søren og jeg en tur ned i Århus for at købe sko. Vi spiser sikkert nok dernede - og så skal jeg have en laksesandwich i Kong Cafe på grov spinatbrød. Det lyder nok sundere end det er - og jeg bliver nødt til at levne lidt fordi mængden er ret betragtelig. Desuden skal vi have en friskpresset juice.

18 års fødselsdag
På mandag - 2. pinsedag - holder min svigerinde og bror fødselsdag for min nu 18 årige store nevø. De to plejer at diske om med virkelig lækre retter og det plejer at være buffet i 2 niveauer (hovedret og desert). Vi skal også have kaffe.

Planen er at tage en enkelt tallerkenfuld hovedret samt en enkelt tallerkendfuld desert. Til kaffen et stykke kage og evt en bolle. Så meget frugt jeg kan spise og højst 3 stykker slik/chokolade. Jeg må drikke en øl / et glas rødvin og ellers sukkerfri sodavand.

Ved at være rask

2008-05-06T11:43:00.004+02:00

Jeg har taget cirka 4 kilo på mens jeg har været syg, hvilket er uretfærdigt fordi jeg har altså ikke spist så godt. Eller så usundt. Noget af det er vand - så jeg håber jeg taber en del af det hurtigt igen. Men ellers så har jeg sat et mål på 1 kilo på 14 dage (same old same old) på madital.

Jeg har droppet motion i denne uge - indtil jeg er på ret køl igen. Så er det 3 uger uden motion, det tror jeg at jeg vil kunne mærke når jeg skal igang igen. Heldigvis er vejret med mig lige nu - håber det holder til næste uge for det er dejlig solskin. Lidt motion er det dog blevet til fordi sidste weekend så slæbte jeg jord i højbedene. Dvs jeg kørte på genbrugsstationen, fyldte traileren og kørte hjem igen og kørte jorden fra traileren om i haven på trillebør hvor jeg kastede den op i højbedene. Alt sammen med en spade fordi skovlen blev for tung. Dvs jeg skovlede al jorden 3 gange før den var på plads - ialt cirka 7,8 x 1,2 x 0,3 m^3 = 2,8 m^3. Det er cirka 3,4 ton jord der blev skovlet 3 gange. Jeg var også ret ødelagt bagefter, men vi fik da sat noget i jorden.

Ondt i hovedet

2008-04-30T20:14:00.004+02:00

Ja, det har været den mest betegnende ting ved denne dag - hvor jeg igen måtte melde mig syg. Jeg håber skisme at jeg bliver rask snart.

Idag har jeg været en rigtig god pige!! Normal morgenmad, ½ skive rugbrød med mager pålæg og lidt sund (hjemmelavet af undertegnede) pizza fra fryseren til frokost. Lidt æble samt en banan til eftermiddagsmad og så en sund biksemad til aftensmad af :

Rest af skinke
Rest af kogte kartofler (eller ny-kogte kartofler)
Løg
Gulerødder

Torben lavede biksemaden og den smagte dejlig.

Vi var ellers på besøg hos Slagter Lund idag og købte en chili-spegepølse samt 2 pakker pølser med omkring 14% fedt i - ringridder og så meksikanske pølser.

En god spisedag

2008-04-29T22:17:00.003+02:00

Jeg er stadig syg men vægtstigningen bekymrer mig lidt, så jeg har besluttet mig for at holde lidt igen med kalorierne. Morgenmaden var normal og fornuftig og jeg spiste ingenting før frokost (bortset fra en kop te med honning i).

Frokost var på sunset boulevard, hvor Torben spiste en grillet menu og jeg fik en blød, grov sandwich med røget laks og philedelphia light ost. Smagte dejligt, men blev så forskrækket over at damen med plastikhanskerne spurgte om jeg ville have ost på at jeg svarede ja - og så proppede hun altså osteskiver i. Jeg fik hende til at nøjes med een men jeg ville altså ikke stå og gøre mig dum ved at sige jeg havde ombestemt mig. Fjollet, det ved jeg. Jeg valgte en mager sennepsdressing - den var skrap så den tror jeg alligevel jeg holder mig fra en anden gang. Så fik jeg sukkerfri sodavand og en smoothie på glas som var ok, men bestemt ikke pengene værd.

Eftermiddagskaffen var et æble - i flugten for jeg skulle hente børnene.

Aftensmaden var tofoldig. Forretten var blomkålssuppe med ærter og lidt skummetmælk i og et stykke coop hvedebrødsflute på siden. Hovedretten bestod af kold høyer skinke (rester fra igår), kogte kartofler og gulerod samt en sennepssauce i meget små mængder.

Jeg har spist nogle få halspastiller/bolcher idag (Halls/vicks) men dem har jeg for længt vedtaget ikke tæller i kalorieregnskabet. Det gør til gengæld den lille gule gajol (flydende) og min rom-toddy her til aften. Og jeg hoster stadig. Mine mavemuskler er syrede helt til og mine ribben er begyndt at gøre ondt. For slet ikke at tale om mit stakkels hovede.

Men dagens resultat er et underskud på små 700 kj og det er da ret godt gået synes jeg selv.

Syg, syg, syg

2008-04-29T10:21:00.001+02:00

Den sidste uge har jeg været syg. Præcis hvad jeg har fejlet ved jeg ikke, men det har nok været en halsbetændelse. Nu hoster jeg og har den deraf følgende hovedpine samt en ikke ubetydelig smerte i mine mavemuskler der efterhånden er syret helt til.

Min nye sunde livsstil har taget sig en lille gåtur, mens jeg har spist en del usunde ting og ikke dyrket nogen former for motion. Det kan også ses på vægten der er styrtet op på 62,7 kilo fra 59,3 på blot 13 dage.
Jeg håber jeg kan tabe mig lige så hurtigt igen bagefter - den står i hvert tilfælde på sund mad og motion når jeg er rask igen.

Mild influenza

2008-04-22T22:34:00.001+02:00

Jeg opgav idag og tyede til sukkerholdig mad for at holde mig selv kørende. Det blev til både franskbrød, nutella og toblerone. Men - med nogen besvær - holdt jeg mig fra den pose chips som jeg vidste min mand havde købt for at kunne holde sin influenza ud. Det er jeg faktisk lidt stolt af.

Jeg er også stolt af at jeg ikke åd hele tobleronen og jeg holdt mig til een nutellamad (det var så en banan/nutella klapsammen franksbrødssandwich).

Det var meningen vi skulle spille i aften men jeg aflyste. Desværre fik jeg ikke fat i Inge som skulle komme med maden - så hun dukkede op med to gigantpizzaer. Dem spiste vi af i stedet for den kødgryde jeg havde lavet (den står nu i køleskabet og er nem mad i morgen). Jeg grovspiste pizza - alt hvad jeg overhovedet kunne klemme ned. Det blev til 1½ slice familiepizza - ikke godt, men så må jeg altså dyrke lige motion når halsbetændelsen er ovre.

Hvad skal man gøre, når man er nede med mild influenza og eftervirkningerne af en halsbetændelse - og samtidig står med ansvaret for 2 små børn? Man må tage den med ro og slappe lidt af rent mad- og motionsmæssigt. Lidt... ikke meget. Jeg kunne godt have spist meget bedre, meget sundere. Men har jeg lyst til det når ting nu er som de er? Betyder det overhovedet noget for min vægt? For min motivation? Det må jeg vist tænke lidt over.

Det skal lige siges at vægten i løbet af de sidste 3 dage er steget 2 kilo. Jeg regner med det skyldes sygdommen.

En dag i haven

2008-04-20T20:47:00.000+02:00

Idag fik vi sat drivbænk op i haven, så jeg var igang fra 7 morgen til 8 aften.

Så på trods af både wienerbrød og lagkage til kaffen samt coops frosne lasagne til aftensmad og en lidt ekstra stor frokost (der var gammeldags marinerede sild, så jeg fik en ekstra skive brød).

Med al det mad, så har jeg alligevel næsten 4000 kj i underskud. Til gengæld har jeg så også ondt i kroppen nu!

Dagens ros:

Jeg holdt mig til et lille stykke wienerbrød og et lille stykke lagkage.
På trods af stor frokostbord, så fik jeg kun en sildemad og en hjemmebagt fuldkorns/sigtemelsbolle med tunsalat. Det blev som planlagt - og jeg drak ikke engang en øl idag selvom de var på bordet.
Havearbejde er da kanon-motion! Jeg er stolt af at jeg holdt så længe idag selvom jeg har ondt i halsen.

Lidt om dagen igår

2008-04-19T08:47:00.000+02:00

Jeg lavede følgende indlæg i madital igår (med nogle få ændringer):

Jeg har forsøgt at spise uden at taste ind undervejs idag. Jeg skrev alt op og tastede det så ind her til aften.

Jeg er jo næsten færdig med kuren - i hvert tilfælde målt i kilo fordi de to sidste kilo har jeg nu ikke arbejdet helt så hårdt på at fjerne som de første 19 kilo.

Men idag blev så en slags test på om jeg kunne få sådan en semi-hverdag til at fungere hjemme i familiens skød. Dagen skilder sig lidt ud fra andre dage ved at vi spiste rugboller til frokost fremfor rugbrød, men ellers kunne det sikkert godt være en hvilket som helst anden dag. Den skilder sig også ud ved at jeg ikke er 100% ved godt helbred, jeg døjer lidt med en mild halsbetændelse - nok til at jeg skal have mig en lur midt på dagen og jeg har droppet motion.

Resultatet er at i stedet for et underskud på 1000 kj, så har jeg et underskud på 586 kJ. Og det er med et aktivitetsniveau på 1,53 - hushodning og madlavning er åbenbart også en slags motion :-)

Jeg har faktisk 3 fejl her idag:
* Jeg drak for meget juice i morges. Maks 1,5 dl må være min grænse for det er godt nok dyrt i kalorier. Nu var det også morgenmild rynkejiuce, så den indeholder måske lidt flere kalorier end anden juice?

* Man skal ikke drikke jordbærsmoothies og spise jordbær både tidlig og silde selvom man bruger SØD og skummetmælk. Der er mere energi i jordbær end i skummetmælk!! Jeg har guffet jordbær idag som var det slik og desert.

* Jeg lod mig - uplanlagt - friste af en øl her idag. Til aftensmaden. Nu står der en halv øl her ved siden af mig som jeg ikke har drukket - og ikke vil drikke fordi så ryger der en betragtelig del af de sørgelige rester af mit underskud.

Men jeg har også lært noget positivt:

Man kan købe ret spændende brød efterhånden. Jeg spiste som sagt rugboller (købte) til frokost - en æggesandwich med en masse forskellige grøntsager på og lidt af gårdagens coleslaw på siden. En masse mad som jeg blev ret mær af.

Et revet æble, lidt knækket valnøddekerner og 4 rosiner - det kunne faktisk helt tage mine tanker af resten af familiens mazzarin-kage idag. Det smagte dejligt og mættede godt. Revet æble er bare en god ting!

Blomkål/broccoli-frikadeller (hvor mine ynglingskrydderier var cayennepeber, chili, løg og hvidløg i ret små mængder) er lækre! Jeg fik 118 gram og det gav min 629 kJ - men så fik jeg også en ordentlig omgang kål :-D

Hvis jeg skal rose mig selv for idag - og det skal jeg jo - så er det for følgende:

Ikke at spise noget af det slik der stadig ligger fra børnefødselsdagen. Min ældste søn har halsbetændelse med feber og han har fået lidt slik. Jeg spiste ikke noget af det.
At spise frugt og nødder når resten af familien får kage til kaffen. Og ikke engang savne kagen.
At stoppe med at drikke og spise (undtaget vand naturligvis) nu her til aften da jeg opdager at jeg har nået grænsen.

Ok... det var så min dag. Jeg tror jeg skrev mest for at få lidt styr på mine egne madvaner - for at få idag undersøgt. Og lære af dagen - på en dag hvor jeg holdt mig selv i nakken uden at skrive ind hele dagen eller på forhånd at undersøge hvad maden indeholder i energi.

Og resultatet - bortset fra en halvdrukket øl - så må det jo være at der er rimelig godt styr på madniveauet hvis jeg ikke skulle tabe mig - og at jeg skal nyde juice og smooties i små til moderate mængder.

Det første indlæg

2008-04-18T22:34:00.002+02:00

Jeg har tabt mig - cirka 21 kilo. Fra en BMI på 29.9999 til en BMI på omkring de 21. Fra på grænsen til svær overvægtig til normalvægtig.

Det har jeg gjort i tidsrummet fra den 30. juli 2007 og frem til idag, hvor jeg stadig håber at smide de 2 sidste kilo. Og værktøjet har primært været hjemmesiden MadITal.

Så hvorfor nu denne blog? Jo, jeg er begyndt at spamme MadItal med mine egne ting - med analyser af min daglige mad. Fordi jeg er ved at prøve at finde et normalt leje.

Denne blog skal hjælpe mig til at holde motivationen og holde fokus på det vigtige.